Ikke uden min crock pot: 14 Slow Cooker opskrifter til at spise rigtigt uden at slave i køkkenet

Desserter

Jeg fortalte dig allerede for et par måneder siden om min oplevelse med Crock Pot, da jeg overvejede at købe den, noget der skete næsten samtidigt, og som jeg føler mig glad for hver dag, der går, fordi dens tilstedeværelse i mit køkken har hjulpet mig med at lave mad med lidt indsats. . I flere måneder har jeg lavet mad med hende hver uge, og i dag deler jeg disse 14 opskrifter med en langsom komfur til at spise godt uden at være slaver i køkkenet.

Af alle de fordele, som langsomt komfur har, er det bedste (efter min ydmyge mening) at spare besvær og tid. Dette vender tilbage til mere fritid til at gøre andre ting og kompromitterer ikke resultatet af dine gryderetter, som er uovertruffen. Hvis du allerede har puljen, håber jeg, at disse opskrifter hjælper dig med at øge dit repertoire af opskrifter, og hvis du ikke har det, tilskynder de dig til at få en og gå ind i den vidunderlige verden af ​​langsomt komfur.

Fabada

ingredienser

Til 4 personer
  • Fabes 450 g
  • Ekstra jomfru olivenolie spiseskefuld 1
  • Asturisk chorizo 1
  • Asturisk sort budding 1
  • Bacon 1
  • Safran
  • Bladlaurbær 1
  • Vand
  • Salt

Hvordan man laver Fabada i en langsom komfur

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 7 timer 5 minutter
  • Udarbejdelse 5m
  • Madlavning 7 timer

I opskrifter med langsom komfur skal du skifte chip: Du skal suge bælgplanterne om morgenen for at tilberede dem inden du går i seng. Bønnerne skal være mindst otte timer under vand. Deres volumen øges betydeligt, så lad dem være godt dækket. Før du går i seng, skal du lægge bønnerne i gryden sammen med compango, olivenolie, laurbærbladet og safrantrådene (en af ​​disse to ingredienser er under alle omstændigheder dispensabel) og dække alt med vand, en finger over bælgfrugter. Dette er den eneste vanskelige del af opskriften. I Crock Pot er der næsten ingen fordampning: hvis du lægger lidt vand, forbliver de tørre, hvis du lægger for meget, forbliver de vandige. Vandet skal kun dække bønnerne en centimeter. Det er bedre ikke at tilsætte salt. Compango er meget salt, og afhængigt af hvilken du har købt, kan det være nok. Dæk gryden, og sæt den til syv timer på svag varme. Hvis du har en model, der ikke har en automatisk nedlukning, er det godt at have en plug-programmerer, der skærer strømmen til potten på det tidspunkt, men hvis du bruger op til en time, vil bønnerne næppe mærke det.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 38 stemmer

Link | Let gryderet med langsom komfur

Pulled pork

  • Ingredienser til 18-20 portioner: 2 mellemstore løg, 1 udbenet svinekødsskulder, 2 spiseskefulde salt, 2 spiseskefulde brunt sukker, 2 spiseskefulde sød paprika, 1 spsk malet tørret chili, 1 spiseskefuld sort peber, 1 tsk sennepsfrø, 2 teskefulde hvidløg i stang, 2 spsk Worcester sauce, 100 ml æblecidereddike og 330 ml coca cola.

  • Forberedelse: Vi flanger svinekødsskulderen eller beder vores slagter om at gøre det for os. Vi forbereder blandingen af ​​krydderier ved at blande salt, brunt sukker, sød paprika, malet tør chili, malet sort peber, sennepsfrø (hvis vi ikke kan bruge en spiseskefuld Dijon sennep), hvidløg i stang, Worcester sauce og 100 ml æblecidereddike. Skræl og skær løgene i otte stykker og læg dem på bunden af ​​Crock Pot, vand med coca cola. Vi smører svinekødet med krydderiblandingen og dækker det godt på alle sider. Vi lægger det på løg og dækker. Vi programmerer ved en lav temperatur i 12 timer. Efter denne tid slukker vi Crock Pot og lader svinekødet varme sig indeni, inden vi fjerner det og flosser det. Vi knuser saucen og passerer gennem en sil. Vi opvarmes over svag varme og fjerner det overskydende fedt. Krydre efter smag, og juster tykkelsen, enten reducer sausen et stykke tid eller med majsstivelse.

Link | Hvordan man laver trukket svinekød med og uden Crock Pot. Opskrift

Linser

  • Ingredienser til 6 personer: 400 g linser, 150 g pølse, 1 løgblodpølse, 150 g bacon, 2 purre (kun den grønne del), 1 hvidløg, 1 gulerod, vand til dækning og lidt mere, laurbærblad et blad, perrrinsovs (en spiseskefuld, valgfri), et stykke skinke på 150 gram, 1 grøn italiensk peber (valgfri), 3 fed hvidløg.

  • Forberedelse: Efter at linserne har trukket sig i blød i 8 timer, drænes dem og anbringes i bunden af ​​langsomt komfurbeholderen. På det distribuerer vi kødet uden at hugge det, så det er lettere at manipulere og laurbærbladet. Dæk med vand, der overstiger et par centimeter overfladen af ​​maden som i den traditionelle opskrift på linser med chorizo. Vi satte en halv løg i ét stykke på linserne, den anden halvdel meget hakket, guleroden også meget hakket og hele peber, og tilføjede også den grønne del af to porrer, som vi vil have gemt fra en anden tilberedning, som vi forklarer her. Vi giver en cirkulær eller frem og tilbage bevægelse, hvor vi griber fat i håndtagene på gryden, så alle ingredienserne er nedsænket, og vi starter langsom komfur i LAV position, programmering syv timer. Efter denne tid fjerner vi laurbærbladet, peberfrugten, den grønne purre, hvidløg og halvløg og fjern stykker kød eller sakramenter for at hugge dem inden servering. Vi tester smagen, og hvis vi vil tilføje et stænk Perrins eller Worcestershire sauce, der giver linserne et meget specielt præg. Vi serverer meget varmt.

Link | Langsomt komfur stuvet linser

Svinekind i rødvin

  • Ingredienser til fire personer: 1,3 kg svinekind (10 enheder), 3 gulerødder, 1 løg, 1/2 grøn peber, 1/2 rød peber, 500 ml rødvin, 50 ml kødsuppe, 2 spiseskefulde tomatkoncentrat, salt, malet sort peber og ekstra jomfru olivenolie.

  • Forberedelse: Hæld vinen i en gryde og kog den på medium varme, indtil lydstyrken er reduceret med halvdelen. Det tager cirka 30 minutter. I mellemtiden renser vi kindpuderne ved at fjerne det fedtlag, der dækker en af ​​siderne, med en skarp kniv og være meget forsigtig med ikke at skære dig selv. Sæt hver kind på begge sider. Varm lidt olie i en stegepande og markér kinderne over høj varme på begge sider. På denne måde fanges saftene indeni, og resultatet i slutningen af ​​produktionsprocessen er en mere øm og saftig kind. Vi vasker grøntsagerne under en strøm af koldt vand. Vi skræller gulerødderne og skærer dem i skiver. Skræl løg og skær det i strimler samt de to pebertyper. Vi placerer grøntsagerne i bunden af ​​Crock Pot og oven på dem tomatpastaen. Salt og peber efter smag, men med forsigtighed, da vi senere kan rette op på det. Vi placerer kinderne på grøntsagerne, vandet med den reducerede rødvin og kød bouillon. Vi programmerede Crock Pot i syv timer i lav position. Vi fjerner kinderne og knuser saucen med en mixer eller robot. Hvis vi ønsker, at det skal være finere, sender vi det gennem en kineser, men det er ikke nødvendigt. Vi justerer saltpunktet, inden vi serverer det med kinderne.

Link | Svinekind i rødvin i Crock Pot. Traditionel opskrift

Svinekød skulder i orientalsk stil

  • Ingredienser til seks personer: en udbenet svinekødsskulder på ca. 1,2 kg, 4 spsk sojasovs, 500 ml kød bouillon, 2 spsk østerssauce.

  • Forberedelse: Vi køber en svinekøds skulder - den kan være udbenet eller med knogler, der har mere smag - med huden. Vi starter med at brune huden og hele overfladen af ​​kødet på en grill eller ribbet gryde. Når alt kødet har en dejlig gylden farve, lægger vi det i Crock-Pot og sætter Low i 4 og en halv time. Vi tilføjer 600 ml intens kød bouillon, som i høj grad vil forbedre smagen af ​​dette ømme kød som smør. Også to spiseskefulde østerssauce eller Hoisin sauce og fire spiseskefulde sojasovs. Bagefter dækker vi og lader koge. Hver time vender vi stykket og er forsigtige med ikke at bryde det, for når det tager 3 eller fire timer, vil det være så ømt, at det kan smuldre, hvis du ikke er forsigtig. Selv markerede jeg med den skårne ske på huden, som du kan se på billedet ovenfor. Når du er færdig, fjerner vi kødet, og vi kan bruge det strimlet som i den klassiske trak svinekødsopskrift eller skære det i skiver, der er en eller to cm tykke. Sauce opvarmes separat, når vi skal servere den.

Link | Langsom komfur Orientalsk svinekødsskulder

Provencalske kødboller

  • Ingredienser til fire personer: 500 g hakket kød (oksekød, svinekød eller blanding), 1 skive brød i skiver, 1 lille æg, 1 tsk Dijon sennep, 1 2 teskefulde provencalske urter, 2 teskefulde malet hvidløg, salt, malet sort peber, 1 dåse hakket tomat (ca. 400 g), 1 tsk tomatkoncentrat, 1 tsk sukker og 1 spsk brødkrummer.

  • Forberedelse: I en dyb skål, slå ægget sammen med sennep, tilsæt en teskefuld provencalske urter, en teskefuld hvidløg og krydre. Tilsæt skiven med skivet brød, og arbejd med en gaffel, indtil du får en homogen grød. Tilsæt hakket kød og bland godt. Vi laver bolde med små portioner kød og reserverer dem. I crockpot-panden placerer vi den hakkede tomat, tomatpastaen, resten af ​​de provencalske urter og den malede hvidløg og sukker. Sæson og drys med brødkrummerne. Vi blander og lægger de hakket kødkugler, som vi har reserveret, på det, indtil overfladen er dækket. Vi dækker gryden og programmerer crockpot i to timer ved høj temperatur. I løbet af denne tid koges saucen og kødet på samme tid, så vi sparer trin og ødelægger ikke unødvendige gryder. Når kødboller er klar, serverer vi dem straks med et par skiver ristede mandler (valgfri) på overfladen.

Link | Provençalske kødboller i Crock Pot. Fedtfri opskrift

Pisto manchego

  • Ingredienser til seks personer: 5 modne tomater, 2 italienske grønne peberfrugter, 1 farvet peber, 2 løg, 1 courgette, en eller to fed hvidløg.

  • Forberedelse: For at give pistolen en intens smag, skal vi sutte de forskellige grøntsager over høj varme i en gryde, inden vi lægger dem i vores langsomt komfur. Af denne grund starter vi opskriften med at hugge de forskellige ingredienser i små stykker. Sauter løg først, og når det begynder at blive gyldent, sender vi det til Crock-Pot-beholderen. Vi gentager operationen med peber og zucchini skåret i små terninger og til sidst med tomaterne skåret i ottendedele. Tilsæt to skiver med hvidløg og dæk vores langsomt komfur, og sæt det på HIGH i tre timer. På den tid rør vi et par gange, så ingredienserne blandes godt. I de sidste 15 minutter, hvis vi så, at vores ratatouille havde for meget væske, kunne vi afdække Crock-Pot og lade den fordampe. Når du er færdig, smager vi og retter saltet om nødvendigt og serverer det med det samme.

Link | Manchego pisto i langsom komfur

Oksekød med rødvin

  • Ingredienser til fire personer: 500 g ternet oksekød, 1 løg, 1 purre, 1 gulerod, 1 tomat, 1 pille kødkraft, salt, malet sort peber, 150 ml rødvin og 1 spiseskefuld majsstivelse.

  • Forberedelse: Skræl løg, skær det i halve og hver halvdel i tynde strimler (julienned). Vi fjerner den grønne del af purren (som vi kan reservere til andre præparater) og skærer den hvide del i to på længden. Vi hugger purren og vasker den godt for at fjerne resten af ​​jorden, som den kan indeholde. Vi vasker og skræller guleroden og skærer den i skiver. Vi vasker tomaten og skærer den i kvartaler. I gryden på gryden lægger vi alle grøntsagerne, startende med det løg, der skal være bunden, og krydder dem efter smag. Placer ternet kalvekød på grøntsagerne, drys det med kødkraftterningen og drys med rødvinen. Vi dækker gryden, og vi programmerer seks timer ved lav temperatur. Efter denne tid rør vi gryderet og drys det med ekspres majsstivelse. Vi programmerer endnu en time og ved høj temperatur.Det er ikke nødvendigt at dække gryden, for det, vi ønsker, er, at saucen tykner og får konsistens. Vi serverer straks med et pynt af kartoffelmos, hvid ris eller lignende.

Link | Oksekød i rødvin i Crock Pot. Fedtfri opskrift

Picantones karry med æble, blommer og honning

  • Ingredienser til fire personer: 2 peberfrugter, 2 spiseskefulde karry, 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie, 2 røde løg, 18-20 udskårne svesker, 2 æbler, 2 spiseskefulde honning og salt.

  • Forberedelse: Vi marinerer picantonerne, så kødet imprægneres med karryens smag og aroma. Vi blander olien, karryen og en teskefuld salt i en skål. Med dette dækker vi hele overfladen af ​​picantonerne godt. Vi pakker dem individuelt i gennemsigtigt papir og lader dem marinere i køleskabet i 10-12 timer. Hvis vi gør det om natten, er de næste dag perfekte. Vi fjerner picantonerne fra køleskabet og lader dem temperere. Skræl løgene, julienne dem og dæk bunden af ​​Crock Pot-panden med dem. Vi skræller æblerne, kerner dem og skærer dem i kiler. Vi dækker løg med æblet og blommer og krydder. Placer picantonerne ovenpå, bryst op og drys med honningen. Vi programmerer Crock Pot i fire timer ved lav temperatur. Hvis vi vil give huden et knasende strejf, skal du fjerne picantonerne, når de er ristede og placere dem på en bageplade foret med aluminiumsfolie. Vi sætter den i ovnen og gratinerer picantonerne ved 220 ° C og drejer dem, så de bliver brune på alle sider. Vi tjener straks.

Link | Picantones karry med æble, blommer og honning i Crock Pot. Opskrift med eksotiske luft

Steg potatos

  • Ingredienser til seks portioner: 8 mellemstore kartofler, 3 fed hvidløg, 1 grøn peber, 1 rød peber, 5 g sød paprika, 5 g salt, 25 g smør, 25 g ekstra jomfru olivenolie og malet sort peber .

  • Forberedelse: Den bedste kartoffel til denne opskrift er den nye kartoffel med en tynd hud og en hård og prienta tekstur, da vi ikke skal skrælle den for at drage fuld fordel af dens næringsstoffer. Selvom dette er valgfrit, men vi anbefaler det. Vi vasker kartoflerne og tørrer dem med absorberende køkkenpapir. Vi skærer i stykker omkring 3-4 cm lange. Vi smører Crock Pot med lidt olivenolie og lægger kartoflerne i den. Vi vasker peberfrugterne, tømmer dem for frø og kasserer peduncle. Skær i strimler og tilsæt dem til kartoflen. Dernæst skræller og hugger vi hvidløgene og tilsætter den sammen med paprika, saltet, ternet smør, resten af ​​olien og et par omdrejninger af malet sort peber. Vi omrører godt, så alle smagene blandes, og kartoflerne imprægneres med krydderierne. Vi dækker Crock Pot og programmerer tre timer ved høj temperatur. Tiden afhænger af den type kartoffel, vi bruger, og størrelsen af ​​stykkerne, så vi kontrollerer, om de er ømme, inden vi slukker for gryden og serverer.

Link | Hvordan man laver Crock Pot stegt kartofler

Kød bouillon

  • Ingredienser til to liter bouillon: 4 oksekøds- eller svineknogler, 1 skinkeben, 3 porrer (kun den grønne del), 4 gulerødder, 1/2 tomat, 1 fed hvidløg, 1 løg, 1 laurbærblad, 1 timian gren, 4 sorte peberkorn og vand.

  • Forberedelse: Vi vasker knoglerne under en strøm af koldt vand for at fjerne mulige spor af blod og urenheder. Vi dræner dem og placerer dem på bunden af ​​crock potten. Vi vasker også gulerødderne, skærer i skiver og kasserer enderne. Skræl og skær løg i regelmæssige stykker. Vi skræller hvidløgsklyven og skærer tomaten. Vi adskiller den grønne del fra den hvide purre og gemmer den sidstnævnte til andre præparater, vi vil kun bruge de grønne blade. Vi vasker dem godt og prøver at fjerne resterne af sand, som de normalt indeholder, skærer dem og tilsætter dem i gryden sammen med resten af ​​grøntsagerne, laurbærbladet, timian og peber. Fyld med nok vand til at dække knogler og grøntsager, dæk til og programmer 10 timer ved lav temperatur. Efter denne tid fjerner vi grøntsagerne og siler bouillon og sender den til en gryde. Vi lægger det i køleskabet, når det er hærdet, og lader det hvile i mindst tre timer. Vi fjerner laget af størknet fedt fra overfladen og klar til brug.

Link | Crock Pot Oksekød Bouillon

Kyllingetrommestikker i sansa sriracha

  • Ingredienser til fire personer: 8 kyllinglår uden hud, 80 g tomatketchup, 80 g honning, 30 g sriracha-sauce, 30 g Dijon ostard, 2 spsk whisky, salt og malet sort peber.

  • Forberedelse: Bland alle ingredienserne undtagen lårene i en dyb skål. Tilsæt kyllingen og rør. Vi gik til Crock Pot og programmerede tre timer i højden. Når tilberedningstiden er gået, skal du fjerne den fra varmekilden og servere den med en garnering af ris, grøntsager eller hvad vi helst kan lide.

Link | Kyllingetrommestikker i sriracha sauce. Opskrift med og uden Crock Pot

Ristet svinekød med appelsin og mangosauce

  • Ingredienser til otte personer: 1,7 kg svinekød, 200 g løg, 1 fed hvidløg, 100 g mango, 225 ml appelsinjuice, 5 g sød paprika, 5 g varm paprika, 5 g malet spidskommen, 5 g æblecidereddike, ekstra jomfru olivenolie og salt.

  • Forberedelse: Skræl løg og skær det i julienne. Skræl og skær hvidløgsfeddet i skiver. Skræl mangoen, fjern kødet fra knoglen og ter det i terninger. Vi presser saften af ​​tre appelsiner og måler den passende mængde. Vi lægger alle ingredienserne i bunden af ​​beholderen til vores Crock Pot. Vi forbereder en marinade med de to typer paprika, den malede spidskommen, eddike, salt og nok ekstra jomfru olivenolie til at skabe en pasta. Spred hele overfladen af ​​skulderen med marinaden og læg den i Crock Pot. Vi vander med appelsinjuice, og vi programmerer syv timers madlavning ved lav temperatur. Når tilberedningstiden er gået, lader vi kødet køle af, inden det fjernes og skæres. Strukturen er så øm, at den falder fra hinanden og efterlader den meget saftig. Vi knuser ingredienserne i sauce, vi sender dem gennem en kineser og lader dem reducere i en lille gryde over svag varme, fjerner skummet, der dannes på overfladen, og justerer saltpunktet. Vi serverer efter smag.

Link | Stegt svinekød med appelsin og mangosauce. Opskrift med og uden Crock Pot

Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add