31 gode vine til en god pris og af alle stilarter for at drage fordel af høsten: årets bedste købstid

Desserter

Ikke kun hvide og lyserøde vores briller lever om sommeren. Det er rigtigt, at lettere vine med lidt mindre alkohol eller at vi kan drikke noget koldere er meget vigtige i vores sommerskål.

Røde og mousserende vine deltager også i festen, hvilket viser, at førstnævnte ikke kun skal serveres med solide retter, og at sidstnævnte kan - og burde - komme ud af jul og store festligheder.

Af denne grund er vores forslag udstyret med en score af overkommelige vine med meget god værdi for pengene, som du altid kan nyde.

Derudover har utaknemmelighed i år 2020, tynget af Covid19 og pandemien, som har haft stor indflydelse på hotelbranchen, også fået Horeca-kanalen til ikke at producere så mange vine.

Af denne grund er de sidste slag om sommeren og den tid, høsten varer, de perfekte øjeblikke til at købe vin til en meget god pris som den, vi bringer dig i dag, fordi mange vingårde har overskydende lager.

Hvide

Mellem gyldent og skinnende viser hvidvins potentiale, at selvom vi taler - ved lejligheder - om årets vine, har vi også muligheden for at gøre krav på vine med struktur og mange gastronomiske anvendelser.

På denne rute foreslår vi, at du stopper ved DO Rueda, men også opdager meget interessante Riojans, legendariske galiciske hvide og også forkæler dig med luksus fra Somontano, Cádiz eller Penedès.

José Pariente Verdejo, 2019. DO Rueda.

Velkendt, men ufejlbarlig, når vi taler om Verdejos. Frisk og ung, men stærk med fire måneders bær. En sød, rund vin med et lavt alkoholindhold, der klarer sig godt i enhver årstid.

Det opretholder Verdejo's friskhed og den karakteristiske syreberøring, såvel som at være meget aromatisk. Ideel til appetitvækkere, hvor der er røget produkter, blå oste, men også til retter med fisk, fisk og skaldyr og hvidt kød.

José Pariente Verdejo, 2019. DO Rueda.

Vejledende pris ved Bodeboca 9,10 € PVP hos Lavinia 9,10 €

Ossian Quintaluna 2018, VT Castilla y León.

Vi fortsætter med Verdejo-druen, men denne gang skal vi til en vin fra Castilla y León, hvis vinstokke ligger i de nordlige kommuner i Segovia, der er kendetegnet ved at være meget gamle vinmarker.

Disse giver lidt volumen druer, men af ​​meget høj kvalitet, som i Ossian, efter gæring med indfødte gær, ældes i ni måneder på dens bær i tanke, fudre og tønder. En meget gastronomisk Verdejo, honning, lang og med en sød eftersmag, der passer vidunderligt til en pasta med laks, en god sashimi eller en grill med svinekød og grøntsager.

Ossian Quintaluna 2018. VT Castilla y León.

PVP ved Bodeboca 13,50 € PVP i Lavinia 13,90 €

Javier Sanz gæret i Barrica 2017. DO Rueda.

Javier Sanz er en anden af ​​de ikoniske producenter af DO Rueda, der er i stand til at demonstrere Verdejo-druens gode ydeevne, når den er beregnet til at udvide den over tid, forkæle den i sine kældre i ikke mindre end 12 måneder, som opretholder vinens friskhed .

Dette er tilfældet med denne gærede i tønde, som efter at have gået gennem træet opnår mere krop og ustabilitet, men altid med hensyn til den karakteristiske duft af Verdejo-druen. Ideel til asiatisk køkken, men også med let krydret hvidt kød eller med pasta og ris, hvor fisk og skaldyr og ris er hovedpersonerne.

Javier Sanz gæret i Barrica 2017. DO Rueda.

Pris til Bodeboca 15,10 €

José Pariente Verdejo 2019; Javier Sanz Fermentado en Barrica 2017 og Ossian Quintaluna 2018.

Albamar 2019. DO Rías Baixas.

Vi åbner den galiciske sæson med en Albariño, der er meget respekteret af kritikere som denne Albamar, hvis yngste prøve er 92 Parker-point værd. Det udstråler friskhed og den meget atlantiske karakter af druen, som også forkæles her under gæring og ældning.

Dejlig gylden farve, tropiske noter, men salte og kraftfulde på ganen, med god struktur, udstyret med de mere end seks måneder, der er brugt i tønden med dens bær. Det er ideelt at ledsage fisk og skaldyr, uanset om de er så galiciske som blæksprutte en feira eller så universelle som sushi eller ceviche.

Albamar 2019. DO Rías Baixas.

PVP ved Bodeboca 12,90 € PVP hos Lavinia 12,90 €

Pazo Señorans 2019. DO Rías Baixas.

En anden klassisk repræsentant for vitalitet, friskhed og det nervøse præg, som vi så godt kan lide ved Albariño-druer, som i Rías Baixas har deres ideelle enklave til at udvikle deres potentiale, og det giver i denne årgang 91 Parker-point.

Elegant og frisk, plejet i kælderen på sin egen bær, men også med kontrolleret passage i flasken i yderligere fire måneder, som afrunder denne subtile, delikate og alsidige vin, der perfekt ledsager fisk og skaldyr og fisk af alle slags, inklusive orientalske og amerikanske opskrifter. og selvfølgelig galicisk.

Pazo Señorans 2019. DO Rías Baixas.

PVP ved Bodeboca 12,50 € PVP ved Lavinia 12,50 €

Til Luar do Sil 2019. DO Valdeorras.

Vi forlader Atlanterhavskysten og kører til Monterrei, i det galiciske indre, hvor vi finder fylden af ​​den saftige godello-drue i Orense-området, hvor Pago de los Capellanes udvikler denne lette og aromatiske hvide.

Balanceret, lang og med meget tilstedeværelse af stenfrugter er denne Luar do Sil demonstration af alsidigheden af ​​godello-druen, frisk og duftende, men stiliseret i kort tid ved dens bær. Godt selskab med grill af hvidt kød, men også med suppe risretter eller retter baseret på torsk og røget fisk.

Til Luar do Sil 2019. DO Valdeorras.

Pris ved Bodeboca 9,90 € Pris hos Lavinia 9,90 €

Albamar 2019, Pazo Señorans 2019 og O Luar Do Sil 2019.

Terraprima blanco, 2018. DO Penedés.

I landet par excellence for de rolige catalanske hvide som Penedès finder vi denne nysgerrige blanding med Xarello-drue (et af ikonerne i området) med en lille Riesling-drue, veletableret i denne vingård i Barcelona, ​​nær Garraf Massif, som kritikeren har velsignet, og som ser god værdi for pengene.

Resultatet er en samling af finessen og aromaerne fra Riesling med den struktur og volumen, som Xarello giver, som den tilføjer en kort passage gennem træ. Resultatet er en blomstret, sød men fyldig vin, der ledsages af nogle gode grillede rejer, med en meget cremet risotto eller med grillede grøntsager og fisk.

Terraprima hvid 2018. DO Penedès.

Vejledende pris ved Bodeboca 8,90 €

La Choza de Callejuela 2018. IGP Cádiz.

Callejuela har demonstreret i næsten 40 år, at i Cádiz kan palomino fino-druen bruges til andre vine, der ikke er sherry (som vi brænder for), men vi brænder også for gratis vers.

I dette tilfælde støder vi på denne La Choza, der bruger Pago Macharnudo-druen, muligvis den mest repræsentative for hele Jerez. Den opretholder druens aromatiske profil, men gæres i bagagerummet og hviler derefter i syv måneder med det karakteristiske slør af blomst, der efterlader en spektakulær rund, frugtagtig og honningfarvet vin (hvoraf kun 1.000 enheder aftappes om året), og som du kan ledsage med nogle gode rejer, nogle mundfulde fra El Puerto, iberisk skinke eller stegte kviste.

La Choza de Callejuela 2018. IGP Cádiz

PVP ved Bodeboca 13,90 € PVP ved Lavinia 15,40 €

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano

Denne vingård, der tilhører González-Byass-gruppen, er blevet en af ​​de største eksponenter for Somontano, en lille betegnelse i Huesca, hvor tyske og franske vinstokke, som vi allerede kunne overveje en af ​​familien, let har slået rod.

I tilfælde af firmaets hvide finder vi en interessant Chardonnay, men måske er det gewürztraminer, der bedst udtrykker den terroir blomster og mineralitet, næsten som en parfume på næsen, og som bliver en sød-ikke-cloying-hvid. som er perfekt som en åbning i appetitvækkere, foie gras, røget kød og fede oste.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

Vejledende pris ved Lavinia 9,90 € PVP ved Bodeboca 9,95 €

Terraprima 2018, La Choza de Callejuela 2018, Viñas del Vero Gewürztraminer 2019, Plácet Valtomelloso 2017 og Gómez Cruzado Blanco 2018.

Denne vingård, der tilhører González-Byass-gruppen, er blevet en af ​​de største eksponenter for Somontano, en lille betegnelse i Huesca, hvor tyske og franske vinstokke let har slået rod, at vi nu kunne overveje en til af familien.

I tilfælde af firmaets hvide finder vi en interessant Chardonnay, men måske er det gewürztraminer, der bedst udtrykker den terroir blomster og mineralitet, næsten som en parfume på næsen, og som bliver en sød-ikke-cloying-hvid. som er perfekt som en åbning i appetitvækkere, foie gras, røget kød og fede oste.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

Vejledende pris ved Lavinia 9,90 euro Vejledende pris på Bodeboca 9,95 euro Denne vingård, der tilhører González-Byass-gruppen, er blevet en af ​​de ** største eksponenter i Somontano, ** en lille betegnelse i Huesca, hvor de har etableret sig med flydende tyske og franske stammer, som vi allerede kunne betragte som en af ​​familien. I tilfælde af firmaets hvide finder vi en interessant Chardonnay, men måske er det gewürztraminer, der bedst udtrykker at ** floralitet og mineralitet i terroir, ** er næsten en parfume på næsen, og som bliver en sød hvid - Det er ikke cloying - hvilket er perfekt som en åbning i appetitvækkere, foie gras, røget kød og fede oste.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

Vejledende pris ved Lavinia 9,90 € PVP ved Bodeboca 9,95 €

Plácet Valtomelloso hvid 2017. DOCa Rioja

Vi sætter prikken over i'et på ruten med to emblemer af Rioja, perfekte bannere med kraften i hvidvin i området, og som har som reference Viura-druen, som er elegant, frisk og viser, at dens syre gør den ideel til vine af året, men også for at blive gammel.

Den første er denne Plácet, en meget gastronomisk vin, med subtile aromaer af hvide frugter og en god balance og ristede detaljer, et årsprodukt, der går i ovaler af egetræ. Resultatet er en hvid med aldringspotentiale, som kan ledsages af cremede opskrifter med æg (såsom pocheret eller benedict), men også med hvidt kød og fisk i sauce, såsom kylling a la cazadora eller sole a la meuniere.

Plácet Valtomelloso Blanco 2017. DOCa Rioja.

Vejledende pris ved Bodeboca 19,90 €

Gómez Cruzado Blanco 2018. DOCa Rioja

Gómez Cruzado Blanco 2018. DOCa Rioja

Pris ved Bodeboca 10,50 €

Næsten 140 års historie overvejer Gómez Cruzado, et af de historiske vingårde i Rioja, som ud over storslåede tinos også ved, hvordan man får mest ud af hvide med denne sammenkobling af viura (75%) med 25% hvid tempranillo.

Frisk og kompleks, ideel til at drikke nu, men også til opbevaring, denne tilgængelige hvide er en god måde at tilnærme de hvide opdrættet på Rioja bær, som er lang og bred, men meget velsmagende og fungerer godt med hvide hjørnetænder, fisk og skaldyr og med typiske Riojan grøntsags- og haveopskrifter.

Lyserød

Fem er som fingrene på den ene hånd og lige så grundlæggende de roséer, som vi foreslår for at afmystificere enhver fordomme om, hvorvidt de er intetsigende, ensformige eller direkte vine for dem, der kan lide vin.

Langt, gastronomisk, alsidigt og med tilstrækkelig krop, vil vores fem storslåede åbne øjnene for dem, der kommer til en verden af ​​rosé, som du fra nu af ikke kan se på samme måde.

Torremilanos Ojo de Gallo 2019. DO Ribera del Duero

I overensstemmelse med ånden fra den legendariske klaret fremstiller Finca Torremilanos denne traditionelle rosé ved hjælp af druer, der er veletablerede i Ribera del Duero, skiftevis hvide og røde, lige fra tempranillo og viura til albillo og garnachas.

Økologisk og biodynamisk, fyldt med farve og med ni borde på bæren i brugte tønder, er Ojo de Gallo et bøn om tradition og smag, der demonstrerer storslået arbejde og hengivenhed for den ønologiske arv. Ris og pasta er fantastisk for ham, men også enhver form for fisk og skaldyr og selvfølgelig hvidt kød.

Det ledsager en række salater, grøntsager, paellaer, ris, pasta, alle slags fisk og skaldyr, hvidt kød.

Ojo de Gallo Finca Torremilanos 2019. DO Ribera del Duero.

Vejledende pris i Lavinia 20,90 €

Ramón Bilbao Lalomba 2018. DOCa Rioja

Vi kan sige, at vi står over for den smukke pige fra Ramón Bilbaos roséer, som også er den første terroirvin, som Riojan-vingården producerede. I dette tilfælde med en sammenkobling af Grenache og Viura fra Lalomba-vingården, som giver vinen sit navn.

Manuel høst, kold opbevaring af druerne og drænet af tyngdekraften, mere gæring i beton og fire måneder på bærer gør det til en gastronomisk rosé, der kombinerer blomster og frugt med sin gode struktur, som kan fungere godt i aperitiffer, men også med fede fisk, japanske retter og cremede risretter.

Ramón Bilbao Lalomba 2019. DOCa Rioja

Vejledende pris ved Lavinia 19,90 € PVP ved Bodeboca 21,90 €

Roselito 2019, Ramón Bilbao Lalomba 2019, Ojo de Gallo Torremilanos 2019, Studio af Miraval 2019 og Jean Leon 3055 Rosé 2019.

Roselito 2019. DO Ribera del Duero

En ung rosévin, der ikke fejler år efter år, perfekt til at gøre krav på roséer til en overkommelig pris og ikke give afkald på den friskhed, der gør dem så karakteristiske. En vinazo at holde fast ved, og det hjælper med at sætte Bodegas Antídoto på kortet.

I dette tilfælde er det den unge rosé fra Bodegas Antídoto, der bruger røde druer som fint blæk og hvide druer som albillo til at presse dem på samme tid. Resultatet er en jovial vin med lidt farve, men meget aroma og en fin drink med markante noter af røde frugter, der skal ledsages af elegant fisk og skaldyr, lette risretter og også retter med grøntsager.

Roselito Bodegas Antídoto 2019. DO Ribera del Duero

PVP ved Bodeboca 9,90 € PVP hos Lavinia 9,90 €

Studio af Miraval 2019. IGP Méditerranée Rosé

Den mest overkommelige af de vine, som det tidligere ægteskab dannet af Angelina Jolie og Brad Pitt producerer på Chateau Miraval, er dette Studio, en rosé af året, frisk, lys og tro mod den så bløde farve af de såkaldte provencalske roséer.

Dens særlige karakter ud over at være meget duftende er at bruge fire forskellige druesorter (cinsault og tibouren vinificeret på den ene side og grenache og rolle på den anden side med deres bærer). Resultatet er en let vin i toner, men med struktur til den tid med dens bær, som stadig er frugtagtig på ganen, med noter af jordbær og hindbær, og som vi kan ledsage med grillet, kogt og endda frisk fisk og skaldyr.

Studio af Miraval 2019. IGP Méditerranée Rosé

Vejledende pris ved Bodeboca 12,90 €

Jean Leon 3055 Rose. Gør Penedés

Vi lukker den lyserøde rute med en vin med fransk luft, men med hele Penedès-sjælen, som har forvandlet pinot noir-rød drue til endnu en nabo til disse lande, hvor den hvide xarello, macabeo eller parellada hersker.

Subtil og duftende, med aromaer af tropiske frugter og citronsmag som jordbær, skylder denne bløde rosé sin friskhed og subtilitet kun ved at blive lavet med blomstermust, der er tilbage til at gære i to uger, hvilket giver den lidt krop, men respekterer dens naturlig elegance. På bordet er det perfekte dansepar grøntsager, pasta, men heller ikke særlig krydret stege, hvidt kød og kvalitetspølser.

Jean Leon 3055 Rose. Gør Penedès

Vejledende pris ved Bodeboca 11,50 €

Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add