Over svag varme, familieopskrifter. Angela Landas opskriftsbog

Desserter

Jeg siger altid, at kogebøger uden fotos ikke tiltrækker mig, men med Slow Fire, familieopskrifterne, har jeg indset, at det virkelig vigtige ikke er fotografierne, selvom de hjælper, men de gode opskrifter, og de er pakket til overfyldt.

Forvent ikke at finde avantgarde opskrifter med ingredienser med mærkelige navne. Hvad der foreslås i denne bog er et simpelt køkken med ingredienser til rådighed for alle. Opskrifter, der er knyttet til fire generationer af Landa-familien, så vigtige i historien om spansk gastronomi.

Jeg kunne virkelig godt lide bogens prolog, skrevet af forfatterens søn, hvor den interessante familiehistorie, der går fra grundlæggeren, Scholastic, til hans oldebørn, afsløres. De opskrifter, som Angela Landa samler, kommer fra hendes forældre, hendes bror Jesús, hendes onkler og sig selv, som har brugt dem i praksis mange, mange gange, det er derfor, de er hundrede procent pålidelige.

Du kan finde alt fra en vegetabilsk gryderet til braised duer, til en kulmule souffle eller olie boller. Kort sagt, En langsom ild, familieopskrifterne indeholder det, der foreslås os med samme titel, et tidløst køkken, kogt med kærlighed til dem, der nyder gastronomi i sin reneste form.

Over svag varme, familieopskrifter

Angela Landa
Redaktionel Kailas
ISBN 978-84-16023-83-7
Pris 17 euro

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add