Bagt ris: traditionel opskrift at nyde sammen med familien

Desserter

Valencias gastronomi er fuld af adskillige opskrifter, hvor ris naturligvis er den absolutte hovedperson. I dag foreslår jeg at rejse til den smukke region gennem en af ​​dens mest lækre opskrifter, bagt ris. En meget almindelig skål på bordene for alle valencianske familier.

I virkeligheden er det en ris tilberedt med resterne af gryderet, som normalt varierer lidt afhængigt af hvert område og kokkens smag. Hvis du ikke har disse rester, kan den også tilberedes med vand, smagen bliver ikke så intens, men den vil være lige så lækker. Når det er bagt, er rodet minimalt, og resultatet er forbløffende.

ingredienser

Til 4 personer
  • Rund ris 1 glas
  • Stew bouillon 2 glas
  • Kikærter 1 gryde
  • Knust tomat 200 g
  • Løg sort budding 2
  • Skivet frisk bacon 4
  • Svinekød 400 g
  • Tomat 1
  • Hoved af hvidløg 1
  • Salt
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • Ristet safran et par tråde

Hvordan man laver bagt ris

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 40 m
  • Udarbejdelse 20 m
  • Madlavning 20 m
  • Hvil 5m

Start med at opvarme gryderet, så når vi skal bruge den, har den den rette temperatur. Vi kan lave det specielt til denne skål eller få det frosset til en anden lejlighed. Vi ratificerer det med salt og tilføjer lidt safran, hvis vi ser det nødvendigt.

Vi skræller kartoflerne og skærer dem i lidt tykkere skiver end normalt og steger dem let. Det er ikke nødvendigt, at de er helt færdige, for så er de færdige i ovnen. Vi dræner dem og reserverer dem på en tallerken.

Ideelt set har vi saltet svinekød og bacon i et stykke tid før. Vi hugger baconet og punkterer den sorte budding. Vi sætter en gryde (som vi senere kan tage til ovnen) på ilden og med lidt olie steger vi bacon, svineribber og sort budding.

Når kødet er brunet, fjerner vi det og reserverer det og fortsætter med at stege den knuste tomat med kikærterne og risen. Først lod vi den knuste tomat varme lidt med olien, og derefter tilføj vi kikærterne og derefter risen. Vi giver det et par drejninger, så alt kommer sammen godt, cirka to eller tre minutter.

Tilsæt kødet igen med kartoflerne og tomaten skåret i skiver. I midten lægger vi hvidløgshovedet. Lige før vi lægger det i ovnen, fordeler vi bouillon (altid i dobbelt mængde end risen). Vi satte i ovnen forvarmet til 220 ° C og lad den koge i 20 minutter. Vi tager det ud, lad det hvile i 3-5 minutter og serverer.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 17 stemmer

Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add