Dette er José Andrés, den spanske kok, der er et ikon i USA for sit humanitære arbejde

Desserter

Selvom José Andrés (Mieres, Asturias, 1969) havde et madlavningsprogram på spansk tv i to år, er han ikke en af ​​de mest kendte kokke i vores land. Men det er måske en af ​​de mest populære i USA. Og ikke kun på grund af de 30 restauranter, han befaler i landet.

Denne uge er blevet navngivet af bladet Spiser ”Årets ikon” på grund af hans humanitære arbejde i Puerto Rico.

Efter indvirkningen af ​​orkanen María samlede José Andrés en legion af kokke og tusinder af frivillige, der har tilberedt mere end tre millioner måltider til de berørte. Kokken har sendt gigantiske pander kyllingris, kedler af corned beef og pølsegryderier, tusinder af skinke sandwich og over 5.000 kg kalkun, serveret med majs, kartofler og blåbær for at fejre Thanksgiving. .

Jeg er taknemmelig for vores #ChefsForPuertoRico-team, der har kogt til det vidunderlige Punta Santiago-samfund i de sidste 50 dage. Var en fornøjelse at være med dig sammen med min familie for at servere #Thanksgiving frokost @highkitchenpr @themeatballcompany @wckitchen

Dets humanitære kald er ikke nyt. Andrés er leder af NGO World Central Kitchen, som han grundlagde i 2010, efter jordskælvet, der ødelagde Haiti. Kokken rejste til landet og begyndte at samarbejde med andre organisationer i regionen for at installere nye hjem i hjemmene, hvilket skaber et kæmpe helbredsproblem på grund af kuldioxidforurening. I 2011 sluttede hun sig til Global Alliance for Clean Cookstoves, et FN-fundament, der blev lanceret i 2010 af daværende udenrigsminister Hillary Clinton, som en kulinarisk ambassadør. Siden da har Andrés været fast besluttet på at ændre verden "gennem en koks øjne".

Kokken, der stod op mod Trump

Selvom Andrés aldrig har benægtet sin asturiske oprindelse, har han boet i USA siden han var 21 år gammel, og i 2013 fik han amerikansk statsborgerskab efter at have boet i landet i 23 år. Og der er han ganske berømthed. I 2012 bladet Tid inkluderede kokken på sin liste, der inkluderer de 100 mest indflydelsesrige mennesker i verden.

Men på trods af at han betragter sig selv som en amerikansk statsborger - eller måske på grund af dette - har Andrés også skabt overskrifter for sine konfrontationer med Donald Trump, med hvem han havde en kommerciel tvist i mere end to år.

Kokken overtrådte en kontrakt om at åbne en restaurant på præsidentens hotel i Washington på grund af hans kontroversielle kommentarer om mexicanske indvandrere, som han i 2015, da han begyndte sin karriere for at nå Det Hvide Hus, kaldte "kriminelle og" voldtægtsmænd. ”.

Efter en krydsning mellem millionærsager, i januar sidste år, kun to uger efter at han blev indviet til præsident, måtte Trump afgive en erklæring om denne sag. Endelig nåede begge parter i april til en mindelig aftale, hvor vilkårene ikke blev afsløret.

Andrés er imidlertid ikke blevet skræmt af præsidenten, som han åbent har kritiseret for regeringens rolle i krisen i Puerto Rico, efter at han forsikrede, at den føderale nødtjeneste ikke ville forblive på øen for evigt. .

Kokken var klar over det, han tænker at blive "indtil alle mennesker spiser."

Billeder | Jose Andres
Direkte til Paladar | José Andrés forklarer, at der er en anden måde at lave mad på tv på

Del Dette er José Andrés, den spanske kok, der er et ikon i USA for sit humanitære arbejde

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Kokke
  • Kok
  • kok
  • Jose Andres
  • OS
  • solidaritet

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add