Barbarosa. Lyserød granatæblefarven

Desserter

For nogen tid siden talte vi om denne unikke vingård, som den valencianske Vicente Taberner grundlagde i landene Arcos de la Frontera i Cadiz. Derfra fremstillet med Syrah-druer får vi denne Barbarosa, en ejendommelig rosé.

Huerta de Albalá vingård blomstrer og øger gradvist den årlige produktion, samtidig med at den inddrager nyt landbrugsjord til mærket. Efter et par tøvende begyndelser betinget af den modvilje, der produceres af kvalitetsrødvin i Cádiz, har vingårdens produkter tendens til at udvide sig og søge nye markeder for at positionere sig, herunder det tørre og krævende kinesiske marked.

Nærheden til Sierra de Grazalema giver et mikroklima, der sikrer perfekt modning, de kølige aftentemperaturer minimerer det syretab, som høje temperaturer normalt medfører. Druerne høstes manuelt for at sikre et produkt under optimale forhold. Vinen præsenteres i en smuk og moderne flaske, der præcist holder den, en moderne skåret rosé, med en macerationstid på tre måneder med dens bær, hvilket sikrer større intensitet og kødthed. Flasken, gennemsigtig i farve, viser tydeligt en rosenrød med en slående ekstraktion med en intens hindbærfarve eller, som titlen på indlægget siger, farven på granatæble med overdådig tæthed, selvom den ikke er særlig alkoholisk, meget ren og lys.

På næsen skiller aromaerne af rød frugt, hovedsageligt hindbær og solbær sig ud, friske citrusnuancer og søde tropiske noter, hvortil føjes mælkesyrehenvisninger, der sammen med den røde frugt afgiver fælles dufte, der minder om solanojordbær og flødekaramel.

I munden er den velsmagende, overdådig, med medium intensitet, en for tørrende finish, måske antyder intensiteten af ​​næsen en større intensitet i munden.

Alt i alt en god rosé, atypisk, med intensitet og konsistens, skønt diskret i dybden og erindringerne, og måske med en pris lidt over sine muligheder.

Barbarosa

Vingård: Huerta de Albalá Område: Tierra de Cádiz Drue: Syrah Vin: Rosé Pris: 14 euro Score: 7,5

Direkte til ganen l Pink tåre Ochoa direkte til ganen l Espinel Rosado Petit Verdot

Del Barbarosa. Lyserød granatæblefarven

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Smagte vine
  • Kom
  • smagning
  • lyserød
  • Syrah
  • Land Cádiz

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add