Glutenfri mandelkage

Desserter

Nå, denne mandelkage er ret speciel. Først fordi det ikke har mel i sammensætningen. Faktisk er det for en konditor eller konditor ikke noget nyt, der er nogle slags kager, der kun er lavet med æg og sukker og dampes, da de er meget sarte.

Den anden grund til, at det er specielt, er fordi det har få ingredienser og i betragtning af de tidspunkter, hvor vi er i sandheden, føles det godt, at berøring med mandler, der minder os om smagen (ikke tekstur) af andre desserter med mandler, såsom polvoroner eller mantecados .

Ingredienser til 1 kage på 22 cm

  • 6 æggeblommer, 6 æggehvider, 100 gram sukker, 250 gram malede mandler og lidt florsukker til drys.

Forberedelse af den glutenfri mandelkage

Den første ting, jeg skal gøre, er at råde dig til at lave denne opskrift med en elektrisk piskeris. Hvis du gør det i hånden, er der ikke noget problem, du ved, hvorfor jeg fortæller dig.

Vi starter med at samle de hvide med sukkeret, indtil det er stift. Og vi forbeholder dem. Derefter slår vi æggeblommer, indtil de mister en del af deres farve og vokser tre gange deres oprindelige størrelse. Så vi blander de to shakes meget omhyggeligt.

Dernæst tilføjer vi de malede mandler og blander meget forsigtigt, gentager jeg meget forsigtigt.

Endelig lægger vi den form, som vi vil have. Hvis det er en stor svampekageform, koges vi ved 180 ºC i 20 minutter, hvis den er i individuelle små forme ca. 10 minutter ved samme temperatur.

Smagning

Selvom jeg i ingredienserne har givet dig, at det er til en mandelkage med en diameter på ca. 22 cm (hvis vi laver den runde), kan du også gøre dem individuelle, eller du kan endda lave en rist til at bruge den i sigøjnearme.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add