Mandelstenchokolade. Opskrift

Desserter

I Oviedo er der et berømt konfekture, der har forberedt stenamandechokolader som dem, jeg bringer dig i dag i mange år. Så især under disse datoer er det let at se folk i kø for at tage nogle af disse delikatesser og også give gaver til deres venner og familie. Da jeg har lært at lave dem, står jeg ikke længere i kø, jeg forbereder dem derhjemme og på mindre end en halv time har jeg to dusin chokolader klar til at blive givet væk. Og det er, at håndlavede gaver er moderigtige med et håndværksmæssigt præg, og af den grund ikke noget bedre end at omsætte denne opskrift i praksis.

Blandt ingredienserne vil du se, at de har kakaosmør, det er ikke svært at finde hos konfekturdistributører eller endda på et apotek eller urtelæge. Under alle omstændigheder kan det erstattes svinefedt, som du finder i ethvert supermarked, i samme forhold. Men der er en del, der er uerstattelig, ved at bruge en chokoladebelægning af højeste kvalitet er den vigtigste ingrediens i vores opskrift, så skimp ikke her.

ingredienser

Til 4 personer
  • Mandelkorn 250 g
  • Hvid, mørk eller mælkechokoladebelægning 250 g
  • Kakao smør 25 g

Hvordan man laver Almond Rock Chocolates

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 15 m
  • Udarbejdelse 15 m
  • Hvil 12 timer

Vi starter med at forberede to konditorbakker foret med silikone ark eller fedtfast papir. Vi fortsætter med at smelte den hakkede chokolade i en gryde i en bain-marie, når vi ser, at den er smeltet, tilsæt kakaosmør og rør med en træske, indtil den også opløses. Vi adskiller os fra varmen.

Tilsæt den revne mandel og rør, indtil den er helt gennemblødt af chokoladeblandingen. Derefter laver vi med en ske eller en miniis-rationer på pladen nogle små bunker i den størrelse, som vi vil have vores chokolade og så ens som muligt. Vi afkøles til stuetemperatur natten over for at størkne. Den næste dag løfter vi dem og adskiller dem fra silikonearket eller papiret og opbevarer dem i en lufttæt tinæske.

Med hvad der skal ledsages af rockmandelchokolader

Hvad skal jeg fortælle dig om disse mandelrockchokolader, du bliver bare nødt til at se dem for at vide, at de kan være ihjel ledsagende en kop kaffe i den lange eftermiddag af disse fester. Det giver os også mulighed for at lave det antal, vi ønsker, vi skal bare proportionalt øge ingredienserne, de samme mængder chokolade som mandel, og kakaosmørret de samme gram, men fjerner nul. Let, ikke?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add