Bonito med tomat og paprika, opskrift på at nyde denne fantastiske fisk

Desserter

Når tunfiskesæsonen kommer, kan jeg ikke modstå at købe den, når jeg har chancen, da det er sådan en lækker delikatesse, at det er en skam, at det varer så lidt tid i fiskehandlerne. Naturligvis holder jeg ikke op med at lave marmitako, sorropotún eller bare forberede det på grillen for at smage det i al sin pragt, men denne gang har jeg besluttet mig for denne bonito med tomat og peberfrugter, der var rigtig god.

Sæsonen, hvor frisk peberfrugt er på markedet, i det mindste i Murcia, falder mere eller mindre sammen med bonito, så jeg troede, det ville være en god ide at sætte dem sammen på en tallerken, og resultatet kunne ikke have været bedre, en Hundrede procent sommerret, sund, velsmagende og enkel.

ingredienser

Til 2 personer
  • Dejligt frisk 500 g
  • Grøn peberbold 8
  • Knust tomat 1 stor dåse
  • Olivenolie
  • Salt
  • Sukker

Hvordan man laver bonito med tomat og paprika

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 45 m
  • Udarbejdelse 10 m
  • Madlavning 35 m

Vi vasker peberfrugterne og fjerner peduncle og frø, hugg bonito i store stykker. Vi opvarmer 4 eller 5 spiseskefulde olie i en lav gryde og steger peberfrugterne og drejer dem, så de er færdige på alle sider. Når de er færdige, fjerner vi dem til en tallerken og reserverer.

Vi lægger bonito i den samme olie og efterlader dem kun et par sekunder på hver side, så den er forseglet, men stadig rå indeni. Vi tager det ud og reserverer med peberfrugterne. Hæld den knuste tomat i gryden, tilsæt salt og tilsæt en knivspids sukker.

Lad det koge over medium / lav varme i en halv time, indtil vandet er fordampet, og vi har en tyk sauce. Tilsæt peberfrugter og tun, sluk for varmen, og dæk, så tunen er færdig med tomatens varme. Serveres varm eller kold.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 13 stemmer

Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add