Ris og ost fritters. Høstopskrift

Desserter

Generelt, når jeg tilbereder kogt ris, er der normalt ingen rester. Uanset hvilket beløb det tjener, slutter vi normalt alt, fordi vi elsker det. For at fremstille disse ris- og ostefrittere var jeg nødt til at øse en lille mængde ned i en tupperware og lægge "ikke røre ved" -tegnet samt sørge for at bruge resterne hurtigt, så det ikke sprænges væk.

Helt en succes, fordi vi kunne lide disse ris- og ostefrittere så meget, at jeg føler, at jeg ikke længere bliver nødt til at beskytte flere rester, hvis jeg fortæller min familie, hvad deres skæbne vil være. Baseblandingen er glat og har brug for en god krydderur, så vær generøs, når du laver dem, og spis dem frisk stegt. Stop ikke med at prøve dem.

ingredienser

Til 4 personer
  • Rund ris (eller enhver anden type) kogt 180 g
  • Æg størrelse "M" 1
  • Vand 80 ml
  • Hvedemel 60 g
  • Sød paprika (en halv teskefuld) 3 g
  • Varm paprika (en halv teskefuld) 3 g
  • Revet ost type parmesan eller Grana Padano 50 g
  • Salt
  • Malet sort peber
  • Solsikkeolie til stegning

Hvordan man laver ris og ostekager

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 25 m
  • Udarbejdelse 5m
  • Madlavning 20 m
  • Hvil 30 m

Processen med at fremstille disse fritters er meget enkel og relativt hurtig, så længe vi tager udgangspunkt i, at vi har kogt ris, som vi har tilovers fra en tidligere lejlighed. Vi kan forberede risen udelukkende til lejligheden, men så skal vi have den ekstra tid, det betyder.

Vi starter med at slå ægget sammen med vandet. Derefter tilsættes mel og omrøres med et par stænger, indtil der ikke er klumper. Tilsæt ris, paprika og revet ost. Sæt generøst med salt og peber, og lad blandingen hvile i 30 minutter.

Varm rigeligt med olie i en stegepande og steg fritters i portioner i små mængder, så de ikke klæber fast og olien ikke bliver kold. For at gøre dette tager vi en teskefuld af blandingen og nedsænker den i den varme olie, hvilket hjælper os med en anden teskefuld, hvormed vi kan skubbe blandingen. Vi vender os til halv stegning, så de brunes på alle sider.

Når de er klar, fjerner vi dem ved hjælp af en spids ske. Vi placerer dem på en skål dækket af absorberende papir, så de dræner overskydende olie og bliver lettere. Vi serverer straks og varme, så de ikke mister den sprøde tekstur på ydersiden.

Med hvad der skal ledsages af ris og ostekager

Disse ris- og ostefrittere er perfekte til en aperitif eller et uformelt snackmåltid ledsaget af andre tapasretter. Saucer er gode til dem, så prøv at servere dem med mayonnaise, aioli, tomatsauce eller lignende. Du vil se, hvad en lækker ting.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add