Flodkrabbe

Desserter

I går var jeg på ferie. Ja, desværre bare en feriedag. Men hej, jeg udnyttede det godt, vi fiskede efter krebs.Selvom jeg ikke har fotos af fiskemomentet, mere end noget andet, af frygt for at miste kameraet i vandet, tog jeg nogle fotos af bugs og selvfølgelig laver jeg en opskrift.

Krebs er et ferskvandskrebsdyr med kløer. Det måler normalt voksen mellem 12 og 15 cm, i dag er de noget knappe i vores floder, især de autoktone arter. Dels på grund af inkorporeringen af ​​de amerikanske krebsarter i 1950'erne, der fortrængte de indfødte arter.

Der er forskellige arter, den røde fodkrabbe, der har den bedste kvalitet af kød. Den hvidfodede krabbe, den mindste og er en bjergkrabbe, i torrentkrabbe og den amerikanske krebs, den værste kvalitet, men den, der reproducerer hurtigst.

Indfødte arter har brug for cirka fem til syv år for at nå voksenstadiet af denne grund på grund af inddragelsen af ​​arter, der reproducerer hurtigere, og på grund af forurening af vandet har vi ret mangel på flodkrabber.

I de senere år er en ny krebsart blevet indarbejdet, "Tyrkietkrabbe", det er en krabbe som den på billedet, den har en ru, grønlig skal med orange led, og dens halefinne er artikuleret. Det er ikke så aggressivt for økosystemer og når voksenalderen om to eller tre år. Det er normalt arten, der opnås i planteskolerne.

Kun krebsens hale spises. Den hakkede skal bruges til bisques og sammensatte smørre. For at tilberede dem er det bedst at fjerne tarmen, undgå at gøre præparatet bittert, eller vi kan holde dem fastende i to dage.

Nu er det kun tilbage at tilberede dem.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add