Let middage med efterårsfødevarer: a Gå gennem gastronomien i netværket fuld af ideer til at inspirere dig

Desserter

Mange af os venter stadig på, at temperaturerne falder endnu mere, men efteråret er allerede i luften; og i køkkener. Markederne fyldes med sæsonens typiske produkter, og hver gang du vil trøste dig med sæsonbetonede retter, men det betyder ikke, at de skal være stærke eller meget kaloriske.

Hverdagsmiddage har en tendens til at koste mere nu når de gode opløsninger tilbage til rutinen er ved at gå op ad bakke. Heldigvis har vi fundet mange ideer til at forberede lette og meget appetitvækkende opskrifter i vores gåtur gennem netværks gastronomi, hvor vi også drager fordel af mad fra efteråret.

Vegetaropskrifter til at erobre alle

Vegetariske eller veganske opskrifter bør ikke afværge dem, der ikke praktiserer disse spisemønstre; tværtimod er de altid en stor inspirationskilde til at prøve nye retter, hvor der ikke behøver at være kød eller fisk. Middag kan være et godt tidspunkt at øve dem på, især hvis vi allerede har indtaget animalsk protein til frokost.

Grillede endiver med hasselnødvinaigrette, fra en knivspids kanel.

Uanset hvad det er, er ferskenvietnamesiske ruller fra The Winter Guest bestemt til at blive et hit med enhver spisestue. Sjovt at tilberede og spise, de er meget farverige, lette, originale og fulde af vitaminer, et paradis af teksturer for elskere af crunchy. Og de har en anden fordel: du behøver ikke tænde ild for at forberede dem.

Også med det sprøde punkt, men lettere og hurtigere at tilberede, er krydret kål og spinatsalat fra Mercado Calabajío. På bare 10 minutter vil den være klar, let men fuld af smag og udnytte sæsonbestemte produkter som æble eller spinat selv.

I Un pinch of kanel foreslår Carmen, at vi laver en grøntsag, som jeg personligt elsker. Deres grillede ender med hasselnødvininaigrette er så enkle som det er fristende, med den rige karamelisering af endiven efter at have ført den gennem ilden. Nødderne inspirerer også altid efterårskøkkenet.

Blomkål- og græskarburgere, sødere end salt.

En skål, som børn kan lide meget, er blomkål- og græskarburgere fra Mere sød end salt, meget appetitvækkende med de hjemmelavede gurkemejeruller, som vi også kan finde på deres blog. Også velegnet til "burger" er courgette- og gulerodspandekager fra My Sweet Temptation, som også bages.

Courgettepuré med mandler, fra Veganizing.

Hvis vi allerede har lyst til at trøste vegetabilske cremer til at drikke varmt, viser Olga fra Vegan learning os sin stjerneopskrift på courgettepuré med mandler, der er sejret blandt hendes "altædende" gæster. De, der foretrækker noget mere nibble og med ekstra protein, mens de stadig er veganer, er den vegetabilske wok med struktureret sojasatay fra Mi Dieta Vegana med den rige pak choi, der allerede er dyrket i Spanien.

Flere lette og lette middagsideer

Fisk er normalt knappe i daglige menuer eller i cafeterier, og det er ikke det enkleste produkt at bære i en tupperware. Derfor er det en god vane at reservere det til middage derhjemme, og det koger også på et øjeblik, hvis vi ikke komplicerer os med detaljerede opskrifter.

Sardiner et minut fra Cocinando entre Olivos.

Sardiner er stadig i sæson; Vi forlod grillene og spydene for at lære opskriften fra Ana Marias mor fra Cocinando entre Olivos. Deres sardiner i minuttet - selvom de virkelig har brug for fem - kunne ikke være nemmere og hurtigere at forberede, når vi allerede har den rene fisk.

En anden sæsonbestemt fisk, velsmagende, overkommelig og sund, er rød multe. I Med Orchard-smag opfordrer de os til at investere i nogle gode rene prøver for at nyde al deres smag med opskriften på bagt rød multe, krydret med en provencalsk hvidløg, tomat, persille og brødkrummer.

Bagt multe, fra Med frugtplantagesmag.

Du behøver ikke altid have brød på bordet, men en lille portion kan altid komplettere pladen.I stedet for at købe en middelmådig bar i en fart i det første supermarked, der krydser vores vej på vej hjem - eller værre, en tankstation - kan vi på kort tid lave det rige naanbrød, som Maite de Hierbas y krydderier lærer os, hvilket ikke har brug for ovn.

Ristet banan med chokolade og sæsonbetonede frugter uden sukker fra Blog de cuina de la dolorss.

Og til dessert? I dag foreslår vi lette middage, og den bedste mulighed vil altid være sæsonfrugt eller en naturlig yoghurt - og du behøver ikke altid have dessert som regel. Men vi kan tillade os lejlighedsvis indfald, såsom opskriften fra Blog de cuina de la dolorss af ristet banan med chokolade og sæsonbetonede frugter uden sukker, som også er lavet i mikrobølgeovnen.

Forsidebilleder | Vintergæsten og madlavning mellem oliven
Direkte til Paladar | Gå gennem netværkets gastronomi: efteråret kommer til bordet
Direkte til Paladar | 12 efterårsvampeopskrifter til at starte sæsonen rigtigt

Del lette middage med efterårsfødevarer: a Gå gennem netværkets gastronomi fyldt med ideer til at inspirere dig

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Gastronomi på internettet
  • Gastronomisk gåtur
  • Lette middage
  • Gå rundt på nettet

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add