Chorizo ​​de Cantimpalos

Desserter

En af vores venner har bragt mig en chorizo ​​fra Cantimpalos.Og du vil sige, "Hvilken fortjeneste! Hvis vi køber det i deli-markedet." I dette tilfælde har de noget mere specielt, det er den lille detalje af de produkter, der købes hos kilden, hvor de er født og lavet. Hvem er ikke rejst til Asturien og bragt bilen fuld af naturlig cider, pølser, cabralesost, bønner osv.? Alt kan købes på markedet, men det har altid en særlig aroma og smag, hvis vi bringer det fra "dit hjem".

Cantimpalos chorizo ​​er meget speciel for mig, fordi det minder mig om de sandwich, jeg spiste til en snack, da jeg var lille. Min mor skar de små og tykke pølser, og jeg fortærede dem hurtigt. Ikke hver eftermiddag, at smør sandwich med sukker, nocilla osv. Også var dagens orden.

Cantimpalos chorizo ​​produceres geografisk i Castilla y León, specifikt i en række byer i Segovia. En af byerne er Carbonero el Mayor, hvor den restaurant, jeg fortalte dig om for længe siden, ligger. Resten af ​​byerne er dem, der er omkring (mere eller mindre) byen Cantimpalos, hvilket giver chorizoen sit navn.

Chorizo, som næsten alle, består af svinekød, paprika fra La Vera, aromatiske urter (hovedsagelig oregano), hvidløg og salt. Alt godt strimlet under optimale miljøforhold, under 12 ° C og i nogle tilfælde mellem 0 og 2 ° C. Bagefter æltes det og indføres i finkaliber svinekapsel afhængigt af typen. Og vi har tre, Sarta-formatet, achorizado og Cular.

Nøj ikke med at købe Cantimpalos i dit opholdssted, hvis du rejser, tøv ikke med at købe den, den vil have en særlig smag.

Flere oplysninger | Chorizo ​​de Cantimpalos direkte til ganen | Beskyttet geografisk betegnelse for Cantimpalos chorizo ​​En Directo al Paladar | Chorizo ​​chokolade Cantinpalos

Del Chorizo ​​de Cantimpalos

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Ingredienser og mad
  • Gastronomisk kultur
  • Svinekød
  • Kød
  • Marked
  • Chorizo
  • urter
  • Castilla og Leon
  • Hvidløg
  • cantimpalos

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add