Vanedannende mad og måltider, hvordan man forhindrer deres tilstedeværelse i køkkenet?

Desserter


I nogen tid har der været tale om madafhængighed som om mad eller bestemte næringsstoffer havde en virkning, der ligner stoffer, og selvom vi med det vi spiser ikke kan "afholde sig", fordi kroppen har brug for at fodre sig selv for at leve, har det vist sig, at nogle ingredienser i vores retter skaber et svar svarende til vanedannende stoffer i hjernen. Derfor fortæller vi dig i dag, hvad det er vanedannende mad og mad, og hvordan man forhindrer deres tilstedeværelse i køkkenet.

Vanedannende mad og måltider

For at underbygge, hvorfor nogle fødevarer og fødevarer er vanedannende, vil vi henvise til vores biologi, idet vi husker, at vores forfædre var jægeropsamlere, og at de levede i konstant aktivitet for at skaffe mad, mens de indtog mad skiftevis, gennemgå cyklusser af knaphed / hungersnød og store indtag, når det f.eks. var muligt at jage et stort dyr.

Således er vores gener, der levede længe under disse livsbetingelser, blevet klogt udviklet til at modstå disse perioder med knaphed og for at få mest muligt ud af mad når der er, så fortalte genetik os (og fortæller os endda) det vi kan lide fedt mere, fordi de let opbevares i vores krop og tilbyder os reserver til, når der ikke er nogen, og de er også mere koncentreret i energi.

Også, enkle sukkerarter De kræver ikke meget fordøjelsesarbejde, og som hurtigt passerer ind i blodet og genererer en frigivelse af insulin, et hormon der stimulerer fedtopbevaring, de er også mere gunstige for menneskets overlevelse.

Både sukker og fedt kræver ikke et stort metabolisk arbejde, så de ikke genererer et forbrug af kalorier, som vores krop kan fordøje, da de forårsager proteiner eller fibre. Og sammen udgør de den perfekte kombination for at få mest muligt ud af det, vi spiser og udholde nye perioder med knaphed uden risiko for liv.

Disse næringsstoffer er afgørende for de virkninger, som vores krop forårsager vanedannende mad og måltider. Derfor taler vi om "carbo-fedt" som en kombination af næringsstoffer, der er ansvarlige for madafhængighed.

Så vi ved, hvorfor junkfood er vanedannende med sit høje fedtindhold og sukker, der findes enten i sodavand, der normalt ledsager hamburgeren med pommes frites eller i det brød, der er tilsat sukker, for at "kombinere bedre" med fedtet. af resten af ​​ingredienserne. Ligeledes er en kommerciel chokoladebar, der kombinerer sukker og fedt, også vanedannende på grund af carbofats.

Sådan forhindres madafhængighed

Baseret på menneskelig fysiologi, der forklarer hvorfor carbofats Når de indtages, skaber de et svar svarende til stoffer i vores hjerne, hvilket skaber glæde og lindrer vores stress på samme tid, som de genererer flere ønsker om at fortsætte med at spise dem, vi kan etablere nogle tip til at forhindre madafhængighed:

  • Undgå at indtage carbo-fedt i store mængder dagligt, dvs. reducere hyppigheden, hvormed vi spiser en kage, fløde med sukker, smør med sødt eller sodavand med chips. På denne måde genererer vi ikke afhængighed af denne type mad.
  • Forbrug mad i sin mest naturlige tilstand, fordi jo mere mad der forarbejdes generelt for at fremhæve dets smag eller for at "skabe afhængighed", jo flere fedtstoffer og sukkerarter kombineres, beviset for dette er i det kommercielle mælkebrød, hvortil der tilsættes noget sukker og fedt, kornstængerne eller kornene i sig selv, de kommercielle chokolader, der langt fra er en ægte mørk chokolade, der har meget mindre sukker og mere fedt og tanniner.
  • Reducer, når du tilbereder kombinationen af ​​fedt med simpelt sukker eller reducere tilstedeværelsen af ​​en af ​​de to ingredienser, for hvis vi prøver, kan vi hurtigt stoppe med at spise sukker alene eller honning alene, men ikke så hurtigt kan vi stoppe, hvis honningen eller sukkeret kombineres med smør.
  • Undgå indtagelse af læskedrikke til vores måltider, fordi dets sukkerarter kan skabe en vanedannende kombination med madens fedt.
  • Når du laver mad med fedt og sukker, så prøv at disse næringsstoffer ikke er alene, men ledsages af fiber eller protein for at reducere effekten af ​​carbofats i vores krop.


Lejlighedsvis indtagelse af en kage med sukkerflødeskum genererer ikke afhængighed i os, men hvis du dagligt kan spise denne type præparater, der præsenterer carbofats, determinanter for vanedannende mad og måltider som vi kan forhindre ved hjælp af køkkenet.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add