Svampesæsonen begynder. Nogle ting ved du måske ikke om dem

Desserter

Jeg er ikke ekspert på svampe. Hverken i dets identifikation eller i forberedelsen eller indsamlingen. Jeg vil heller ikke fortælle dig de bedste steder at indsamle dem, for den slags privilegerede oplysninger er normalt meget godt beskyttet i de områder, hvor de normalt indsamles. Hvad jeg ønsker at kommentere i dag er nogle nysgerrigheder omkring svampe, som du måske ikke kender.

Opmærksomhed. Alle oplysninger i dette indlæg skal stå i kontrast til en ekspert i mykologi. Forfatteren er på intet tidspunkt ansvarlig for den ukorrekte anvendelse, der kan gøres af disse oplysninger.

Svampe og svampe

Det er faktisk det samme. Eller næsten. Det vil sige, svampen er "blomsten" af svampen, de er det samme levende væsen, kun for at reproducere det bygger strukturer, som vi kan se, og som vi kalder svampe. Disse strukturer består af mange tråde, kaldet hyfer, der normalt går under jorden, eller som går ind i andre levende væsener (såsom træer eller andre dyr), og som også danner svampe. Disse er ikke mere end hundreder af tusinder af sammenflettede hyfer, der giver dem konsistens og vokser til at danne dem.

Dyr eller grøntsager?

For hverken den ene eller den anden. De er et særskilt rige inden for levende væsener. Selvom de ikke bevæger sig, er de ikke i stand til at generere energi og mad fra sollys, så de fotosyntetiserer ikke (de er ikke grønne). I stedet kan de fodre med rådnende materiale fra jorden, træerne. Deres funktion er nøglen i økosystemer, fordi de er en af ​​dem, der er ansvarlige for at lukke næringscyklussen. Dette tillader f.eks., At træet af lignin træer, og som få dyr eller planter kan føde sig på, nedbrydes takket være svampe, og dets indhold er således tilgængeligt for andre.

Hvordan man vælger svampe

Ideelt set, hvis du aldrig har været det, gør det ledsaget af en ekspert. Omkring dette tidspunkt er der normalt nok kurser og udflugter til at starte med mykologiens verden. Selvom de der vil give dig alle de nødvendige oplysninger, fremfører jeg dig nogle værktøjer, som ja eller ja, du bliver nødt til at bære.

Fletkurv, kniv, papirpose. Fletkurven er nødvendig, fordi vi ikke behøver at glemme, at når vi går efter svampe, tager vi den reproduktive del af svampen. Disse reproducerer sig ved sporer, og hvis vi lægger dem i en vandtæt plastpose, vil ingen spor falde til jorden eller sprede sig, så i de efterfølgende år vil der være færre svampe. Svampe skal ikke trækkes "fra osteløbet". Det er bedre at bruge en kniv, og skær den fra svampens bund. Således vil myceliet eller sæt af døtre ikke lide så meget skade. Endelig er det vigtigt, at svampene opbevares i en papirpose, for på den måde bevarer de deres egenskaber bedre og forhindrer dem i at fermentere. Hvilket kan ske med plastikposer.

Steder at plukke svampe på

Jeg fortalte dig i begyndelsen, at jeg ikke ville give dig specifikke steder at samle svampe, jeg løj for dig :) Her er nogle links til steder, hvor du kan gå for at samle svampe. Få ikke dine forhåbninger op. Hvis du er byfolk som mig, vil du have en vanskelig tid, især da de fridage, vi har, weekender allerede er sene. Det er bedst at prøve at finde dig selv på en hverdag, fordi der vil være færre mennesker, og det er mere sandsynligt, at du kan finde noget. Endelig kan du også bruge dine mobiltelefoner og downloade denne app, som hjælper dig med at identificere og finde svampe.

Sagde jeg kortene. På webstedet Sites and Mushrooms er der et stort antal rejseplaner samt information om de svampe, som vi kan finde i hver af dem. Du har også ti steder i Castilla y León at samle svampe med meget god information og aktiviteter i hver af dem.

To spørgsmål til afslutning. Jeg elsker svampe, Níscalos, Shii-take, Boletus, Cardo ... Hvilke er dine foretrukne og hvorfor? Og et andet spørgsmål, tør nogen sige, hvilken slags svamp der er på billedet?

Billede | Miguel. (svar)

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add