Sådan smager du din kaffe. Ideer til at variere smagene i din kop

Desserter

Som jeg nævnte for et par måneder siden, er jeg lidenskabelig med kaffe, både når det kommer til at smage det og kende forskellige sorter og eksperimentere med opskrifter og anvendelser i køkkenet.Derfor, da en læser spurgte os, hvordan hun kunne lave sin egen kanelkaffe, dedikerede jeg mig til at undersøge lidt om emnet for at give denne drink en særlig smag. Og sandheden er, at der er flere måder, hvorpå vi kan smage vores kaffe.

Min yndlingsmetode til at nyde kaffe er en god kop espresso lavet korrekt med gode friskmalte naturlige bønner, kvalitetsvand og respekterer de rigtige temperaturer uden alt for sødende. Men fra tid til anden kan jeg godt lide at prøve andre muligheder og tilføje specielle aromaer afhængigt af dagen. Mine favoritter er dem, der leverer krydderier som kanel eller muskatnød, og der er flere måder, hvorpå vi kan integrere dem i kaffe.

Opbevares

Kaffe skal opbevares i lufttætte beholdere og på tørre steder væk fra lyskilder og varme, væk fra andre mulige stærke lugte, da det kan absorbere dem. Men vi kan drage fordel af denne evne ved kaffe til at give den en bestemt aroma, bare ved at tilføje forskellige produkter til beholderen, hvor vi har opbevaret kaffen.

Uanset om vi køber kaffebønner eller allerede malede, er en meget enkel måde at tilføje et andet strejf på at blande det med visse elementer, som gradvist vil udfolde deres aromaer til den pakkede kaffe. De bedste muligheder er krydderier, såsom en pind eller to kanel, et par fedter eller et par kardemomme bælg. En god vaniljestang giver også interessante resultater, bedre hvis vi skærer den i halve.

Dette er måske den enkleste metode til at give aromaer af kaffe, selvom det er rigtigt, at når du forbereder infusionen, går en del af den intensitet, som det tørre produkt har, tabt. Hvis vi altid bruger den samme beholder til at opbevare kaffen, bliver aromaernes berøring over tid stærkere, så det er bedre ikke at blande forskellige aromaer med denne procedure.

Under slibning

Det er mere end tilrådeligt at købe friskristede kaffebønner og male dem derhjemme lige før vi laver vores kaffe, da det er sådan, at det bevarer dets egenskaber, aromaer og smag meget bedre. Derudover giver dette os mulighed for at tilføje et andet strejf, når vi går for at forberede en kaffemaskine.

Vi skal bare tilføje den ønskede ingrediens sammen med kaffebønnerne til kværnen eller lignende redskaber og male det hele sammen. For eksempel igen vores yndlingskrydderier under hensyntagen til, at vi har brug for mindre end i metoden beskrevet ovenfor. Et eller to fedter, en åben kardamamomapude, et stykke kanelstang, et par peberkorn, lidt citrusskal osv.

Hvis vi vil give den en vanilje-aroma, er det bedst at trække lidt ud af indersiden af ​​bælgen med spidsen af ​​en kniv og føje den til bønnerne, så den indarbejdes i dem under formaling. Også nogle nødder, såsom hasselnød, tilføjer en god smag til kaffe. Til dette er det bedre at skåle dem på forhånd, før du tilføjer et par enheder til kværnen. Når alt er malet, anbefales det at blande godt for at fordele aromaerne jævnt.

Når du tilbereder kaffe

Følgende metode kan udføres, uanset om vi starter med kaffebønner eller allerede malet kaffe, for i dag har ikke alle en kværn derhjemme til at male deres egen kaffe. Du skal bare tilføje den mængde kaffe, som vi skal bruge den ønskede aroma, både formalede og hele ingredienser.

Jeg har brugt denne metode adskillige gange ved hjælp af en traditionel italiensk kaffemaskine. Hele fedter og citrusskal, såsom citron eller appelsin, giver meget gode resultater, da de frigiver en masse aroma, når de tilsættes malet kaffe. Malet kanel eller lidt rent kakaopulver, godt blandet med kaffe, giver også meget interessante aromatiske detaljer.

Sødning af vores kop

Den mest direkte procedure til aromatisering af kaffe er ved at tilføje smagsstoffer direkte til den allerede tilberedte kop. De kan føjes til en friskbrygget drink, meget varm, efterladt til infusion og derefter fjernet eller simpelthen drysset med noget krydderi på toppen, selvom mange ikke kan lide at plette overfladen af ​​kaffen.

Derefter er en anden mulighed at smage det øjeblik, hvor drikken sødes. Forskellige sødestoffer giver forskellige nuancer, for eksempel ved hjælp af sukkerrørshonning eller ahornsirup, som giver et meget interessant ristet strejf. Vi kan også bruge vaniljesukker, enten hjemmelavet eller kommercielt, som normalt bruges i konfekture.

I stedet for at tilsætte sukker til koppen kan vi tilberede en sirup efter smag til at blødgøre kaffens bitterhed med. Den enkleste måde at fremstille hjemmelavet sirup på er at opvarme det samme volumen vand som sukker, indtil det opløses, så hvis vi tilføjer en vaniljestang, en kanelstang eller en anden ingrediens, når den er afkølet og vi koger den, har vi et aromatiseret sødemiddel. Det kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i flere dage.

Mere end bare kaffe

Hvis det, vi foretrækker, er at tilberede en kaffe med mælk, cappuccino eller en anden kaffebaseret drink, er alternativet at smage på mælken, der tidligere har infunderet den med de ønskede ingredienser. I tilfælde af tilsætning af mælkeskum eller flødeskum til kaffen er den nemmeste simpelthen at drysse den malede aroma ovenpå, som det normalt gøres i hotelbranchen. Kanel, muskatnød eller kakaopulver er de mest anvendte muligheder.

For dem der er mere glade for alkoholiske kaffecocktails, kan lege med forskellige drinks give os forskellige smag hver gang. De frugtagtige likører anbefales især for at give vores kop et aromatisk præg, og mulighederne er flere, min favorit er kirsebær eller Kirsch. Det er en god måde at frigøre de flasker med frugtagtige likører, der ofte akkumuleres i spisekammeret, uden at nogen er opmærksomme på dem, de noget gamle flasker fersken, grønt æble eller hasselnødlikør.

Som jeg sagde i starten, har jeg bare brug for en god kop kaffe bare for at nyde denne populære drink, men fra tid til anden vil jeg variere og prøve forskellige smag. Som vi har set, er der mange muligheder for at give vores kaffe et andet aromatisk præg, de fleste af dem er enkle og kræver næsten ikke ekstra omkostninger. Du kan helt sikkert tænke på mange andre måder at få en anden kaffe, og det er, at når det kommer til at aromatisere grænsen, er det kun vores kreativitet og vores særlige smag, der sætter den.

Billeder | puuikibeach, chichacha, 3oheme, flaivoloka En Directo al Paladar | Kaffe, mere end en drink. Forskellige måder at bestille kaffe over hele verden En Directo al Paladar | Vejledning til forberedelse af enhver kaffe godt

Del Sådan smager du din kaffe. Ideer til at variere smagene i din kop

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Ingredienser og mad
  • Kaffe
  • ideer
  • Kaffemaskiner
  • aromatisere

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add