Sådan opbevares og fryses kroketter korrekt

Desserter

Kroketter er en velbrugt skål i ethvert hus, og det er tydeligt, at det har en enorm følge hos både ældre og små. Bare ved at variere den vigtigste ingrediens, som vi tilføjer til vores basebechamel, kan det blive en daglig middag eller en delikatesse til en ferie.

Men da det bestemt er en skål, der tager sit arbejde, er den ideelle ting at optimere tiden, som næsten ingen har tilovers, at forberede en god mængde af dem og fryse dem til altid at have vores bedste kroketter ved hånden som en frysebund.Af denne grund er det vigtigt at vide, hvordan man opbevarer og fryser dem korrekt for at opnå gode resultater.

Når vi er færdige med at forberede vores kroketterdej, vil vi lade den varme op i en helst flad beholder med låg. Når det er koldt, lukkes det hermetisk, og det kan således opbevares i køleskabet i to eller tre dage, indtil vi former dem.

Men hvis det, vi ønsker, er at fryse dem, så er idealet at forme dem, inden de sættes i fryseren. Kroketterne, der allerede er tilberedt, men ikke stegt, skal fryses efter metoden kaldet åben eller kontaktfrysning. Når vi laver dem, placerer vi dem på en bakke, der passer ind i fryseren uden at røre hinanden. Sæt dem i fryseren i den koldeste zone, indtil de er hårde. Det er når vi pakker dem i fryseposer, fjerner luften godt fra posen og lukker dem så tæt som muligt. Således vil de vare os flere måneder bevarede.

Når vi vil bruge dem, skal vi enten stege dem frosne, det vil tage lidt mere tid, og vi bliver nødt til at se på, at de ikke forbliver fortryde inde, eller at vi efterlader dem et par timer før i køleskabet, så de allerede har optøet, når vi skal stege dem .

Kroketter kan også steges efter frysning efter samme metode som rå kroketter og pakkes på samme måde. Når vi først vil bruge dem, bliver vi nødt til at optø dem og opvarme dem meget langsomt i mikrobølgeovnen med en meget lav effekt, f.eks. 400 W. Brug ikke meget tid over tid, da de har tendens til at bryde ud og tørre ud. Hvis denne proces udføres omhyggeligt, vises de friske.

Til stegning af kroketter er den ideelle olivenolie olivenolie, da kroketten absorberer mindre med dem, og de er meget mindre fedtede. Temperatur er meget vigtig, så når vi ser, at når vi steger vores kroketter, åbner de op for os ikke at tro, at det er fordi pastaen ikke er godt kogt, hvis ikke fordi olietemperaturen ikke var korrekt. Dette sker normalt, når vi lægger mange af dem i gryden på samme tid, den store mængde kolde kroketter får olietemperaturen til at falde, og kroketterne går i stykker, så det ideelle er at lave et par ad gangen.

Så vi alle har mere eller mindre den samme størrelse, kan vi tage portioner med en lille isrationer, så mængden af ​​dej vil altid være den samme, de vil alle se ens ud og med et mere professionelt udseende. Typen af ​​dej varierer alt efter personlig smag, jeg personligt kan lide det bedre, da de er med mel-æg-brødkrummer, andre mennesker ikke batter dem i mel og kun i brødkrummer-æg-brødkrummer. På begge måder ser de godt ud, og at være hjemmelavede vil vores kroketter være en sikker succes.

Billede | Missmeng på Flickr
Direkte til Paladar | Billig svampekroketter opskrift
Direkte til Paladar | Madrileño gryderet kroketter opskrift

Del Sådan opbevares og fryses kroketter korrekt

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Gastronomisk kultur
  • fryser
  • Kroketter
  • fryse
  • holde

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add