Hvordan man laver afghanske kiks: australiere og newzealandske yndlingscookies

Desserter

Jeg har kendt disse cookies i årevis, de kom ind i mit kulinariske repertoire under deres eksotiske og originale navn afghanske kiks. Deres oprindelse fører os til antipoderne, hvor deres popularitet gør dem til yndlingscookies fra australiere og newzealændere, der har bestridt deres forfatterskab i årevis.

Uanset kontroversen om deres oprindelse er disse cookies lækre, nemme og hurtige at forberede. Blød på grund af mængden af ​​smør i dejen og sprød på grund af tilsætningen af ​​majsflager gør kontrasten af ​​teksturer i den samme bid afghanske kiks til en uimodståelig, original og anderledes godbid.

ingredienser

Til 40 enheder
  • Smør ved stuetemperatur 190 g
  • brunt sukker 90 g
  • Hvedemel 200 g
  • Kakaopulver 25 g
  • Majsflager 50 g
  • Smør (til påfyldning) 12 g
  • Chokoladefondant uden mælk (til påfyldning) 20 g
  • Flormelis (til påfyldning) 55 g
  • Varmt vand (til dækning) 15 ml
  • Halve valnødder (til påfyldning) 40

Hvordan man laver afghanske kiks

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 30 m
  • Udarbejdelse 15 m
  • Madlavning 15 m

Vi slår smøret sammen med sukkeret, indtil vi opnår en homogen masse. Dernæst tilsættes mel og kakao, der tidligere var sigtet, og omrøres igen, indtil de er integreret. Til sidst tilsættes majsflagene og omrøres, indtil de er blevet inkorporeret i blandingen.

Med vores hænder tager vi portioner af blandingen, vi ruller og lægger på en eller to bageplader dækket med fedtpapir og klemmer lidt. Vi lader nok plads mellem dem, så de ikke klæber til hinanden, når de ekspanderer med ovnens varme.

Kog i ovnen, forvarmet til 180 ° C op og ned, i ca. 12-15 minutter. Når tilberedningstiden er gået, fjerner vi bakken fra ovnen og lader dem køle af, før vi overfører dem til et stativ for fuldstændig afkøling.

I mellemtiden forbereder vi fondantchokoladebelægningen. For at gøre dette smelter vi smør og chokolade i en skål. Vi kan gøre det i mikrobølgeovnen med korte varmeslag for at undgå at brænde os eller i et vandbad. Tilsæt flormelis og varmt vand, bland godt og overfør til en konditorpose.

Når kagerne er helt kolde, spreder vi lidt chokoladefondantbelægning på dem (det skal være varmt for at kunne håndtere det) og top med en halv møtrik. Dette er gjort, vi har vores afghanske kiks klar til at blive spist.

[[image: {"alt": "Afghanbiscuitscollage 1024 Ma", "src": "1c4848 / afghanbiscuitscollage1024ma "," extension ":" jpg "," layout ":" normal "," width ": 1024," height ": 293}]

Med hvad der skal ledsages afghanske kiks

Afghanske kiks vinder i smag og struktur med et par timers stående, så det tilrådes at opbevare dem i en metalform og vente dagen efter, at de er lavet for at nyde dem fuldt ud. Du kan undvære chokoladebelægningen og valnødden, de er lige så velsmagende.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add