Hvordan man laver glutenfri bechamel på en enkel måde

Desserter

For mange mennesker er det svært at lave den traditionelle bechamelsauce. Ikke fordi opskriften er kompliceret, eller de er nødt til at anvende vores råd til at lave en béchamel uden klumper, men fordi de ikke kan bruge hvedemel, når de lider af cøliaki i større eller mindre grad. Derfor skal vi i dag lære dig, hvordan du tilbereder glutenfri bechamel på en enkel måde ved hjælp af et fantastisk rismel af japansk oprindelse.

Komeko mel er en række rismel lavet fra centrum eller hjertet af meget finmalet riskorn. Det er et mel, der også fungerer meget godt i wienerbrødopskrifter, og at det i denne béchamel kan give tilbage til cøliaki eller glutenintolerante mennesker fornøjelsen af ​​at nyde kroketter af enhver smag, altid lækre tigermuslinger eller snacks til Villaroy kylling eller lam uden at få dem til at føle sig dårlige.

ingredienser

For 5 personer
  • Komeko rismel 60 g
  • Smør 60 g
  • Mælk ca. 500 ml
  • Salt og peber efter smag
  • Klem jorden muskatnød

Sådan laver du glutenfri béchamel med komeko rismel

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 20 m
  • Udarbejdelse 5m
  • Madlavning 15 m

For at lave bechamel vejer vi ingredienserne og måler den samme mængde smør som komekomel. Smelt smørret i gryden og tilsæt melet, skub det ind i fedtet, indtil det danner en creme eller roux.

Vi tilsætter mælken lidt efter lidt, omrører godt og lidt efter lidt smelter roux-klumperne i mælken og får en meget rig smag og tekstur béchamel, hvor vi ikke har brugt hvedemel.

Når det er på det tykkelsespunkt, vi har ledt efter, smager vi og retter salt og peber, og vi giver det lidt drys med muskatnød, som det er traditionelt i den sædvanlige bechamelsauce. Hvis vi skal beholde det, anbefales det at lægge en køkkenfilm godt limet for at forhindre, at den danner en skorpe.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 4 stemmer

Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add