Hvordan man laver dulce de leche, en traditionel argentinsk opskrift

Desserter

En af glæden ved dette liv er at have en teskefuld kakaocreme med hasselnødder eller dulce de leche uden anger.Sikkert mange af jer er fans af denne opskrift, så vi ville ikke stoppe med at vise dig, hvordan man laver traditionel dulce de leche derhjemme.

Det er en opskrift, der tager tid at forberede sig. Hvis vi beregner ingredienserne og tilberedningstiden, er det billigere at købe dulce de leche end at gøre det, men den personlige tilfredshed med hjemmelavet og det fremragende resultat af denne dulce de leche gør det værd at forberede det derhjemme. Det er meget glattere og rigere end det kommercielle.

Men hvis vi har travlt og ikke kan (og heller ikke vil) vente, kan vi altid ty til at forberede dulce de leche express, den nemmeste og hurtigste opskrift, som du bare skal løfte en finger for. Det er selvfølgelig vigtigt at have en trykkoger. I denne video viser vi, hvordan man gør det.

ingredienser

For folk
  • Sødmælk 1 l
  • Sukker 350 g
  • 1/2 tsk bagepulver
  • Vanilje

Hvordan man laver traditionel dulce de leche

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 3 timer
  • Madlavning 3 timer

På en traditionel måde blev dulce de leche lavet i en kobberpotte, men vi bruger en normal gryderet. Vi opvarmes mælken med sukkeret over medium varme, så det opløses. Tilsæt bicarbonat og vanilje og rør. Vanilje kan bruges i form af ekstrakt, essens eller frø, uanset hvad vi har, i den ønskede mængde for at give lidt aroma.

Lad blandingen koge i ca. to timer, omrør med jævne mellemrum med en træske, så den ikke sidder fast, over en temmelig lav varme, den skal ikke koge. Vandet i mælken vil fordampe, væsken falder, og vi vil bemærke, hvordan den lidt efter lidt tykner og får farve.

Tiden er en smule vejledende ifølge hver enkelt ild. Den sidste time er den mest sarte, da dulce de leche er tykkere, og vi må ikke stoppe med at røre for at undgå klumper eller klæbe til bunden af ​​gryden.

Fjern fra varmen, når vi får en konsistens, der ligner en vanillecreme. Uden for ilden fortsætter vi med at røre i 5 eller 10 minutter mere, så dulce de leche køler lidt af. Vi vil bemærke, hvordan det stadig tykner og reducerer lidt mere. Vi hælder i krukker og opbevarer enten sterilisering eller nedkøling, som vi foretrækker.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 117 stemmer

Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add