Sådan laver du den berømte La Viña ostekage, traditionel opskrift (og også med Magimix Cook Expert)

Desserter

Du ved allerede, at vi elsker ostekager eller ostekager og det opskrift, som vi ser, opskrift, vi laver. Vi har dem af alle typer, mascarpone, coulant-type, uden ovn, lys og mange flere. Derfor manglede opskriften på den berømte La Viña-ostekage ikke i vores repertoire, som vi i dag lærer dig at forberede på en traditionel måde og også med Magimix Cook Expert-robotten.

For at garantere dens ægthed har vi transporteret os selv via video til restauranten La Viña de San Sebastián. Der forklarer skaberen sine tricks og afslører, hvad der gør det så lækkert. Det er en meget enkel opskrift, hvor ingrediensernes kvalitet er nøglen: god flødeost, friske landæg og flydende fløde med den højest mulige procentdel af fedt. Dette gør din La Viña-ostekage til en af ​​de bedste ostekager, du nogensinde har smagt.

ingredienser

Til 6 personer
  • Flødeost (Philadelphia-type) 570 g
  • Sukker 230 g
  • Æg M 4
  • 1 spsk hvedemel
  • Flydende flødeskum (mindst 35% af M.G.) 280 ml

Hvordan man laver La Viña ostekage

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 50 m
  • Udarbejdelse 10 m
  • Madlavning 40 m
  • Hvil 5 timer

Vi lægger en 18-20 cm højvægget form (dette er vigtigt, fordi kagen vokser i ovnen og forhindrer den i at komme ud) og en aftagelig bund med let fugtet pergamentpapir, så den stikker ud fra siderne og forvarm ovnen ved 210ºC, med varme op og ned.

Bland flødeost, sukker og æg i en skål, omrør indtil glat. De skal alle have stuetemperatur, især osten, for at gøre opgaven lettere. Tilsæt melet og rør igen, indtil det er integreret. Til sidst tilføjer vi cremen, piskes for at opnå en homogen dej og fylder formen.

Kog i den nederste del af ovnen i 40 minutter. Vi slukker for ovnen og lader kagen køle af og hvile inde, med døren på klem, i 4 eller 5 timer inden servering.

Forberedelse med Magimix Cook Expert

Anbring det hvide monteringsudstyr inde i rustfri stålgryde og tilsæt flødeost (som skal være lidt varm), sukkeret og æggene. Vi programmerer EXPERT, hastighed 1A / 1 og et halvt minut. Hvis det hvide monteringsudstyr skulle komme af, placerer vi det igen og knuser osten og adskiller os i små kloder, så det ikke sker igen.

Tilsæt melet og programmer EXPERT, hastighed 1A / 1 og et halvt minut. Endelig tilføjer vi cremen og programmerer EXPERT, hastighed 1A. Vi slår uden nøjagtig tid, indtil blandingen ser helt homogen ud (det kan vare et minut eller to).

Kog i den nedre del af ovnen, forvarmet til 210 ° C, i 40 minutter. Når de er kogte, slukker vi for ovnen og lader den køle af og hvile inde, med døren på klem, i 4 eller 5 timer inden servering.

Med hvad der skal ledsages af La Viña-ostekagen

Sandheden er, at når en sød er lige så lækker som La Viñas ostekage, behøver den kun lidt akkompagnement. En spiseskefuld brombærcoulis eller nogle friske bær vil dog ikke skade. Ideel til desserten til et specielt måltid eller til at spise når som helst på dagen. Er uimodståelig.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 32 stemmer

Del Sådan laver du den berømte La Viña-ostekage, traditionel opskrift (og også med Magimix Cook Expert)

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Desserter opskrifter
  • Opskrifter med Magimix Cook Expert
  • ost
  • opskrift
  • traditionel
  • Magimix Cook-ekspert

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add