Sådan laver du urtesmør

Desserter

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver smør med fine urter, selvom det er en meget enkel opskrift, så har den mange anvendelser i en lang række opskrifter, og til min overraskelse, da jeg i vennesamlingen brugte den, når jeg forberedte ristede kartofler i ovn eller en god grillet bøf, er mange mennesker meget overraskede over den store smag, det bringer, og ved ikke, hvordan de skal tilberedes.

Ingredienser til 8 portioner

  • 250 gr smør, aromatiske urter efter smag (oregano, persille, koriander, purløg, basilikum, timian, rosmarin) og eventuelt to fed hvidløg. Til indpakning, lidt plastik eller plastfolie

Sådan laver du urtesmør

Vi starter med at fjerne smøret fra køleskabet og lade det stå ved stuetemperatur, indtil det er meget blødt med en salvetekstur. For at kontrollere dette trykker vi let på det med en gaffel, og vi ser, at det synker perfekt.

Vi forbereder vores udvalg af friske urter, dem du bedst kan lide, og laver en slags kugle med dem for at lette skæring. Bagefter hugger vi dem igen og igen, i den ene retning og den anden, indtil stort set alle brikkerne er de samme og meget små. Hvis vi skal fremstille smørret med et let strejf af hvidløg, hugger vi også de to hvidløgsklyve meget fint.

Vi lægger salvesmøret i en skål og tilsætter de meget hakkede urter og om nødvendigt også hvidløgsstykkerne, og vi blander med gaffelen, indtil blandingen er godt homogen, dvs. alle krydderierne i vores smør er lavet er godt fordelt.

Vi spreder et stykke køkkenplast, og på det lægger vi vores smør med de fine urter, og vi lukker det forsigtigt og danner en cylinder, som vi strammer og lukker med en knude i hver ende. Efter at have efterladt vores rulle i køleskabet i et par timer, vil vi have vores smør klar, som vi kan skære i portioner, når vi har brug for det.

Behandlingstid | 15 minutter plus hvile
Sværhedsgrad | Meget let

Smagning

Jeg kan tænke på mange anvendelser til dette urtesmør. En skive placeret på den gyldne side af en filet, når den vendes, en grillet sål med samme finish for at berige saucer og selvfølgelig at lægge i midten af ​​de klassiske stegt kartofler er nogle af dem. Og for dig, kan du tænke på andre anvendelser?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add