Sådan laver du den bedste te derhjemme: vigtige værktøjer

Desserter

Jeg betragter mig selv som en uindfriet kaffemaskine, men jeg kan også godt lide te og infusioner. Som med kaffe er der bag sådanne tilsyneladende enkle drinks en stor historie og kultur, der er værd at opdage. Forberedelse af en kop te derhjemme kan være meget enkel, men for virkelig at nyde det kan vi udstyre os med forskellige tilbehør.

Teposerne er meget behagelige, og jeg har altid altid en æske fuld af mange sorter. Jeg kan dog også lide processen med opvarmning af vand til den korrekte temperatur, måling af mængden, kontrol af infusionstiden ... te-ritualet derhjemme er meget afslappende og sikrer, at vi respekterer alle egenskaber for hver sort for at nyde det i dens pragt.

Sådan tilberedes en te eller infusion af god kvalitet derhjemme

Grundlaget for enhver infusion er altid det samme: frigør aromaerne og smagene af blade eller andre tørre stoffer i vand eller i en anden væske, såsom mælk. I princippet er det lavet med varmt vand, selvom der er andre infusionsmetoder med lavere temperaturer og længere tid.

Men der er forskellige måder at tilberede te på, nogle med en stor ceremoni bagved, som i det japanske eller kinesiske tilfælde. I Europa følger vi dybest set den britiske stil, som var dem, der populariserede denne drink på vores kontinent. Vi kan heller ikke glemme den arabiske indflydelse og de russiske forberedelser, som endda har deres egne meget karakteristiske redskaber, såsom samovaren.

Afhængig af oprindelse og produktionsmåde skelnes forskellige typer te med forskellige egenskaber og smag. De mest almindelige er grøn, sort, hvid, pu-erh eller rød og oolong eller blå te. Der er andre mere specifikke sorter, og mulighederne for at blande bladene med andre ingredienser er næsten uendelige.

For at smage en ægte kvalitets te anbefales det at købe te i specialforretninger i bulk og forsøge at holde det godt derhjemme. Det er også vigtigt at respektere mængderne per person, vandtemperaturen og infusionstiden samt serveringstemperaturen. Derfor kan vi komplicere opgaven derhjemme, så meget vi vil, og udstyre os med mere eller mindre tilbehør.

Kedler

Jeg husker min første gang i London, på et hotel med de skurke, der kun fuldfører funktionen af ​​at have en seng og et minimalt anstændigt mini-badeværelse, men som ikke manglede sin kedel og dets udvalg af teposer. I vores land er kedler mindre almindelige, men hvis vi forbereder infusioner regelmæssigt, kan de være meget praktiske, også til andre anvendelser.

I dag er der meget moderne elkedler med mange funktioner. Denne Arendo-kedel af glas og stål har kapacitet på 1,7 liter, udendørs LED-lys og beskyttelse mod overophedning. Det er meget elegant og koster 29,99 euro. Retroelskeren vil elske designet af denne Russell-Hobbs-kedel, der ud over at have et vaskbart indbygget filter lover at være meget hurtig, når det koger vand, og reduceres til 58,16 euro.

Der er mere traditionelle og enkle modeller til enhver smag, såsom Bosch CompactClass kedel, Ufesa Activa eller de mere kompakte fra Adler og Aigostar Juliet.

Tekander

Der er utallige forskellige tekande modeller at vælge imellem. Valget afhænger lidt af hver enkelt smag, men i det mindste er det praktisk at vide, at den første beslutning at tage vil være typen af ​​materiale. Der er støbejern, rustfrit stål, porcelæn, keramik, glas, plast eller krystal tekander, hovedsageligt.

De støbejern dem jeg elsker, men de er tunge og noget dyrere. Generelt er de af asiatisk type, også meget smukke at have udstillet. Ibili har flere modeller med et strejf af farve, såsom denne indiske model tekande til 28,73 euro, eller denne i blå og noget større, til 30,30 euro. I klassisk sort finder vi modeller som Jang de Bredemeijer til 27,65 euro eller Quid Tokyo kl 22,86.

Klare tekander vinder popularitet på grund af appellen om at se brygget produceret. Der er enkle med et indbygget filter, der kan være mere eller mindre fint, som denne 800 ml AckMond-kedel med en anti-dryp-tud eller denne større med en kapacitet på 1,2 liter. Der er også dem med et stempel, for eksempel Bodum Assam, med et plast- eller rustfrit stålfilter.

De, der foretrækker klassisk porcelæn, har også meget at vælge imellem. Britisk design er meget populært med dekorationer til enhver smag. Vi har farverige blomstrende tepotter, også med botaniske motiver i to farver, temaer som denne fra Alice i Eventyrland og de praktiske tepotte- og kopservicesæt til en person med deres engelske havedesign.

Tilbehør til te og infusioner

Udover tekande og kopper kan vi fuldføre vores te-service med mange tilbehør, nogle meget nyttige, såsom et digitalt termometer. Denne fra Sunartis til 14,85 euro er universel og vil være mere værd for os. Selvom vi alle har en telefon med stopur, vil denne timer appellere til de mest klassiske, og måleskeer er også praktiske. Dette er specielt til matcha te, og vi kan komplettere det med en speciel bambuspisker.

Til poserne er der også praktiske redskaber, nogle meget nysgerrige. For eksempel kan jeg godt lide, at klemmetangen presser hver pose maksimalt uden at skulle plette dine hænder; De er lavet af rustfrit stål og koster 7,87 euro. En anden mulighed er at købe te i bulk og fylde vores egne poser ved at købe pakker som denne på 200 enheder. Og så etiketten ikke går tabt, kan disse søde snegle, der klæber til krusens kant, være den perfekte løsning.

I dag kommer vi ikke ind i en verden af ​​tekopper og -tjenester, fordi udvalget er praktisk talt uendeligt. Jeg ville have et helt rum, selvom jeg i øjeblikket kontrollerer mig selv, og jeg kun forkæler mig selv i meget specifikke øjeblikke. Er du fans af te? Bekymrer du dig for at forberede infusionen korrekt, eller kaster du forberedte poser væk?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add