Sådan arbejder du i en avantgarde restaurant i en dag

Desserter

Måske har du nogensinde spekuleret på, hvordan det vil være at arbejde i et køkken i en avantgarde restaurant. Måske har du den fejl at se et køkken af ​​denne type indefra. I videoen kan du se et køkken som køkkenchef Grant Achatzs Alinea-restaurant i Chicago.

Det er en bortfaldet tid på næsten 3 minutter, hvor du kan se fra åbningen af ​​restauranten til dens lukning. Og hvad bedre end en tid forløb for at demonstrere den frenetiske rytme, der findes i disse køkkener. Selvfølgelig hektisk, men pænt og rent.

Forskellige job, der udføres i løbet af dagen for at oprette spil, personalets mad, holdmøder, servicen. Du rører ved opvasken, inden du forlader, hvad der ligger bag. En fantastisk video.

Via | Gastronomisk markedsføring
Direkte til Paladar | Grant Achatz, den bedste kok i ANVENDELSER og discipel af Adriá

Del Sådan arbejder du i en avantgarde restaurant i en dag

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Restauranter
  • Justerer
  • Giv Achatz
  • Chicago

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add