To chokoladefarver: Dessertopskrift på ubeslutsom chokoladefabrikanter

Desserter

Måske er det i dag en af ​​mine yndlingsdesserter, det ved jeg ikke, men sandheden er, at hver gang jeg forbereder den, husker jeg igen, hvor lækker den er, og selvom det er en lille bombe med chokolade og smør, lover jeg mig selv altid at have nogle i reserve i min fryser. Vittigheder til side, denne tochokoladefarve er en opskrift på succes.

Til forberedelsen skal du bare være forsigtig med at kende din ovn godt, som allerede er meget, således at underlaget smelter indeni, men dets ydre lag forbliver kogt og samtidig ømt. Derfor er det vigtigt at holde øje med tiden, så de ikke passerer os og forbliver på deres punkt.

ingredienser

Til 4 personer
  • Mørk chokolade 85 g
  • Smør 85 g
  • Sukker 70 g
  • Wienerbrød mel 40 g
  • Æg L 2
  • hvid chokolade 60 g
  • Flydende flødeskum 60 g

Hvordan man laver en coulant af to chokolader

Sværhedsgrad: Medium
  • Samlet tid 40 m
  • Udarbejdelse 25 m
  • Madlavning 15 m
  • Hvil 2 timer

Vi starter med at forberede ganache med hvid chokolade. For at gøre dette lægger vi cremen i en gryde til opvarmning og koger den. Fjern fra varmen og tilsæt den hvide chokolade. Vi omrører, indtil de to ingredienser er integreret, og vi fortsætter med at fylde nogle isterninger eller en silikoneform af chokolade med ganache. Vi lægger det i fryseren i mindst to timer.

På den anden side slår vi æggene sammen med sukkeret. Smelt den mørke chokolade sammen med smøret i et vandbad, tilsæt de piskede æg og derefter melet. Vi blander alt godt.

Vi forvarmes ovnen til 200 ° C med varme op og ned. I små ramekins eller engangsformer af aluminiumsfolie smider vi en del af den mørke chokolademasse, placerer forsigtigt en frossen terning af den hvide chokolade-ganache og sørger for, at den forbliver centreret, så den forbliver i midten. Vi fylder resten af ​​formen igen med den mørke chokolademasse. Bages i ca. 15 minutter.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 13 stemmer

Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add