Kikærtercreme med purre og svampe. Opskrift med og uden Thermomix

Desserter

Jeg er meget glad, tiden er inde til at forberede cremer og puréer med det, jeg kan lide. Derfor har jeg besluttet at åbne sæsonen, og jeg har gjort det med denne opskrift på kikærtercreme med porrer og svampe, hvilket er en rigtig glæde. Meget velsmagende!

Derudover er det en fantastisk måde at "camouflere" en ingrediens til de små, såsom kikærter, og tilberede en nærende og komplet skål, da den har mange ingredienser, der favoriserer os. Denne gang brugte jeg svampe, men når jeg gør det igen, vil jeg prøve en anden type svampe.

ingredienser

Til 6 personer
  • Ren og skåret porre 80 g
  • Løg rent og hakket 70 g
  • Skrælte hvidløgsfed 1
  • Ekstra jomfru oliven olie 30 g
  • Friske svampe eller shiitake rengøres og hakket 180 g
  • Salt efter smag
  • hvidvin 60 g
  • Kogte (dåse) kikærter, skylles og drænes 200 g
  • Grøntsagssuppe 500 g
  • Malet sort peber efter smag
  • Malet cayenne efter smag
  • Halv tsk sød paprika
  • Flydende fløde til madlavning 120 g
  • Smør 30 g

Hvordan man laver kikærtercreme med purre og svampe

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 45 m
  • Udarbejdelse 15 m
  • Madlavning 30 m

Hvis vi bruger Thermomix, sætter purren, løg, hvidløg og olie i glasset og hugger 2 sek / hastighed 5, steg derefter 10 min / 120º / hastighed 1. Tilsæt svampe eller svampe og sauter 5 min / 120º / hastighed 1. Tilsæt vinen, og sæt 1 min / Varoma / hastighed 1 uden at sætte bægerglasset for at fremme fordampning. Tilsæt kikærter, bouillon, peber, cayenne og paprika, og sæt dem 10 min / 100º / hastighed 1. Tilsæt fløden og smør og knus 1 min / hastighed 10. Server.

Hvis vi ikke bruger Thermomix, skal du opvarme olien i en gryde og stege purren, løg og hvidløg. Tilsæt svampe eller champignon og sauter, indtil alt er gjort. Tilsæt vinen, og lad den koge. Tilsæt kikærterne, bouillon, peber, cayenne og paprika og kog i ca. 15 minutter. Endelig tilføjer vi cremen og smøret, knuser og serverer.

Med hvad der skal ledsages af kikærtercremen med purre og svampe

Jeg serverede denne kikærtercreme med purre og svampe med stegt løg, men det vil også være lækkert med et par stykker friskstegt brød, lidt ristet sesam, ristede pinjekerner, eller du kan endda drys med paprika og drys med et stænk olivenolie.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add