Lime creme eller ostemasse kalk. Grundlæggende wienerbrødopskrift, som du ikke kan klare dig uden

Desserter

Jeg er en af ​​dem, der mener, at alle, der kan lide wienerbrød, skal have deres egen pjece, hvor man kan skrive de grundlæggende opskrifter, der altid viser sig godt, og dem, der er gode til en eller anden forberedelse, bliver vi nødt til at ty til. Dette er hvad der sker med denne opskrift på fløde af kalk eller lime ostemasse I dag har den den perfekte tekstur til at fylde en kage eller tærte eller ledsage enhver kage eller is, hvilket resulterer i cremet, glat og fuld af smag. Derfor er det en opskrift på at spare.

Som alle disse kogte citruscremer kan du ændre frugttypen til citron, appelsin eller grapefrugt, og du får nu fire forskellige typer cremer med en enkelt opskrift. Jeg har prøvet mange af dem, og selvfølgelig er jeg uden tøven i dag med denne version, som jeg bringer dig.

ingredienser

Til 6 personer
  • Æg M 2
  • Sukker 100 g
  • Limesaft 100 g
  • Gelatine i ark 1,5 g
  • Smør ved stuetemperatur 130 g

Hvordan man laver lime creme eller ostemasse kalk

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 20 m
  • Udarbejdelse 15 m
  • Madlavning 5m
  • Hvil 10 m

Vi starter med at fugte gelatinearkene i meget koldt vand i mindst ti minutter.

I mellemtiden slår vi æggene med sukkeret i en gryde og tilsætter langsomt limejuice. Vi omrører og lægger gryden på ilden og opvarmer præparatet, lader det koge i fem minutter og omrører konstant for at forhindre, at det skæres. Vi fjerner gryden fra varmen og lader et par minutter temperere.

Vi dræner gelatinearkene godt og tilføjer dem til det foregående præparat, så passerer vi blenderen, indtil vi ser blandingen glat og uden klumper og forsøger ikke at lægge luft i rysten.

Tilsæt det, mens du pisker smørret ved stuetemperatur i terninger med blanderen, og lidt efter lidt. Når vi er slået, lægger vi limecremen på en bakke, dækker den med en film, der er godt limet til overfladen og lader den afkøle et stykke tid ved stuetemperatur, så lægger den i køleskabet og efterlader den i en hermetisk lukket beholder, hvor vi opbevarer tre eller fire dage.

Med hvad der skal ledsage ostemasse lime eller lime creme

Kalkcremen eller lime ostemasse Den kan bruges til et uendeligt antal wienerbrødpræparater, alle dem, der har en creme fraiche som ledsagelse, byder denne lækre creme velkommen.

Også på grund af sin bløde tekstur, men samtidig lidt fast takket være gelatinen, er den ideel til at fylde kager og tærter, for når cremen skæres i portioner, spildes den aldrig. Når det er afkølet og erhvervet krop, giver vi det en let rystelse igen denne gang med nogle stænger, indtil vi ser, at det er cremet og glat.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 13 stemmer

Del fløde af kalk eller ostemasse. Grundlæggende wienerbrødopskrift, som du ikke kan klare dig uden

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Desserter opskrifter
  • Æg
  • frugt
  • Sukker
  • Citron
  • Creme opskrifter

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add