Djævelens madkage. Lækker chokolade dæmon kage opskrift

Desserter

Hvis noget karakteriserer denne opskrift på Devil's Food Cake eller djævelens kage, er det dens fugtige og superbløde dej, der opnås ved brug af natriumbicarbonat i kagen, hvilket hæver pH-niveauet og også giver det sin intense mørke farve. .

Det er en af ​​de bedste chokoladekager, som jeg har tilberedt, og jeg antager, at du ikke finder det underligt, hvis jeg fortæller dig, at vi alle elskede det, og at der ikke engang var krummer. Selv min fire år gamle nevø gentog en portion. Jeg siger ikke mere.

ingredienser

Til 8 personer
  • Meget varmt vand (til kagen) 240 ml
  • Rent kakaopulver (til kagen) 65 g
  • Mel (til kagen) 230 g
  • Salt en knivspids (til kagen)
  • 1 spsk natriumbicarbonat (til kagen)
  • Kemisk gær (til kagen) 15 g
  • Sukker (til kagen) 200 g
  • Smør (til kagen) 150 g
  • Æg (til kagen) 3
  • 1 tsk vanilleekstrakt (til kagen)
  • Mælk (til kagen) 290 ml
  • Flormelis (til påfyldning) 200 g
  • Kakaopulver (til påfyldning) 40 g
  • Smør (til påfyldning) 70 g
  • Vanilleekstrakt (til påfyldning) 1 tsk
  • Flydende flødeskum (til dækning) 80 ml

Sådan laver du Devil's Food Cake

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 1 time og 15 min
  • Udarbejdelse 30 m
  • Madlavning 45 m
  • Hvil 30 m

Vi starter med at fortryde kakaoen i det varme vand og lade den køle af. I en skål blander vi melet, saltet, bicarbonatet og gæren og reserve. Vi opvarmer ovnen til 180 ° C. Pisk smør og sukker, indtil blandingen bliver hvid.

Tilsæt æggene et ad gangen, bland godt efter tilsætning af hvert enkelt. Tilsæt vanilleekstrakt, kakao og mælk og bland. Til sidst tilføjer vi de tørre ingredienser, blandes og hældes i den tidligere smurte form.

Bages i ca. 35 eller 40 minutter, eller indtil et klik med et tandstikker kommer rent ud. Tag den ud af ovnen, lad den varme, udformes og lad den køle af. I mellemtiden forbereder vi chokoladebelægningen.

I en skål blander vi kakao, flormelis og smør. Vi slår, indtil det er med en krummestruktur. Tilsæt vanilleekstrakt og den nødvendige fløde, indtil der er en blanding, der let kan spredes på kagerne, så det er bedre at inkorporere det lidt efter lidt.

Vi spreder dækningen på den uformede kage og lader den afkøle helt. Hvis du foretrækker det, kan du skære kagen i halv længde og bruge lidt af påfyldningen til at fylde den.

Pepa Cooks skrifttype

Med hvad der skal ledsages af djævelens kage eller Devil's Food Cake

At have denne djævelens kage eller Devil's Food Cake sådan en fugtig dej, er det ikke nødvendigt, at du opbevarer den i en lufttæt beholder, da den er perfekt konserveret. Selvfølgelig tror jeg ikke, det holder længe, ​​dejen er så uimodståelig, at det bliver svært ikke at gentage det. Server det med vanilleis eller flødeskum.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add