El Celler de Can Roca, udnævnt til verdens bedste restaurant

Desserter

El Celler de Can Roca er blevet udnævnt til den bedste restaurant i verden. Efter tre års dansk styre er en spansk restaurant igen øverst på listen produceret årligt af det prestigefyldte britiske gastronomiske magasin "Restaurant", svarende til at modtage en Oscar eller en Nobelpris i gastronomi.

Domineret af el Bulli fra 2006 til 2009, i dette valg af de 50 bedste restauranter er der yderligere fem spaniere, blandt dem Mugaritz, som indtager den fjerde position, og Arzak, som ligger i den ottende. Restauranten Noma, som havde indtaget den første position tre på hinanden følgende år, skal nu nøjes med en anden stilling, sandsynligvis på grund af den madforjpgtning, der blev lidt i år, der ramte 63 spisesteder.

Vi havde mulighed for at prøve at fortælle dig om oplevelsen af ​​at spise på Celler de Can Roca for lidt over en måned siden, så jeg opfordrer dig til at læse den krønike, som Pakus gav os, hvoraf her er nogle uddrag:

Efter forretten starter vi med en vegetabilsk bouillon med tærterter, mango og pæreterninger ledsaget af søpindsvinekød. Måske var det den skål, jeg kunne lide mest, både for dens lækre smag og for dens æstetik og struktur. Jeg synes, det er det bedste, jeg har haft i nyere tid.

Selvom du har set en vidunderlig lang menu, der fik os til at nyde næsten tre timer før vi blev til efter middagen, indrømmer jeg, at den første ting, der kom til at tænke på, da de serverede os den sidste skål før desserterne, tænkte skovhanen: ”Allerede dette? Hvor kort er det blevet "

Fra Directo al Paladar vil vi lykønske Roca-brødrene, Joan, Josep og Jordi, for det storslåede arbejde, de udfører i deres restaurant i Girona, og fordi det arbejde er blevet anerkendt med en så prestigefyldt pris: at være den bedste restaurant i verden. Held og lykke med den nye åbning af "El Somni" i Barcelona!

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add