Virker restauranttjenesten langsomt for dig? Mobilen kan skyldes

Desserter

Du har helt sikkert oplevet en lignende situation: du spiser med venner, og så snart en tallerken ankommer på bordet, tager alle deres mobil ud for at tage et foto eller endda flere, indtil de finder den perfekte ramme. Derefter bruger de lidt tid på at retouchere billedet eller vælge det bedste filter og offentliggøre det på Instagram, Twitter og Facebook.

Indtil nu troede vi, at mobiltelefonen påvirkede vores oplevelse og vores ledsagere, mindskede samtalen og distraherede os fra tid til anden. Faktisk forbyder nogle restauranter i New York at tage billeder af deres retter, og andre tilbyder rabatter for at lade telefonen være udenfor. Men i dag vil vi reflektere over, hvordan vores smartphone kan være ansvarlig for at få restauranttjeneste til at virke langsom for os.

En ejendommelig undersøgelse afslører, at mobilen er skyldig i langsom service

Faktum er, at der for et par dage siden optrådte et brev fra en restaurant i New York på Craigslist i New York (et websted for rubrikannoncer og fora), der hævdede at have fundet årsagen til, at de modtog dårlige evalueringer på Internettet om langsommigheden af service eller problemer med at få et bord.

Det var ikke, at tjenerne eller kokkene var mindre uddannede, eller at antallet var blevet reduceret, da de havde et lignende personale, og heller ikke, at kundetilstrømningen var steget. Resultatet af undersøgelsen, hvor de bestilte en konsulent, var, at tjenesten faktisk var langsommere, men ikke på grund af deres fejl, men på grund af den ekstra tid, deres kunder mistede med mobiltelefonen.

Ifølge denne undersøgelse, som blev fjernet fra Craigslist et par dage senere, skønt optagelser og (dårligt oversatte) udskrifter cirkulerer i hele netværket, fordoblede kunderne næsten den tid, de tilbragte i restauranten, fra lidt over en time til næsten to timer , og dette skyldtes brugen af ​​smartphonen under måltidet.

Her er et opsummeret uddrag af undersøgelsen, som, som de forklarer, er baseret på en sammenligning af aktiviteten i restauranten, der blev opdaget af sikkerhedskameraerne den ene dag i juli 2004 og den anden i 2014, begge dage med i alt 45 klienter:

I 2004

  • Kunder sidder, tre beder om at sidde ved et andet bord
  • Når de først har modtaget brevet, tager de otte minutter at beslutte og bestille
  • Retter ankommer i gennemsnit seks minutter senere
  • Kun to kunder beder om, at deres mad skal opvarmes
  • Når de er færdige og beder om regningen, tager kunderne cirka fem minutter at rejse
  • I gennemsnit tilbringer en kunde en time og fem minutter i restauranten

I 2014

  • Kunder sætter sig ned, 18 beder om at sidde ved et andet bord
  • Når de først har modtaget brevet, tager det 21 minutter at bestille, selvom de beder tjeneren om råd til at konfigurere Wi-Fi, og de åbner normalt ikke brevet før efter et stykke tid.
  • Maden ankommer om seks minutter
  • 26 kunder bruger tre minutter på at tage billeder af maden, 14 tager fotos af hinanden med maden og 27 beder tjeneren om at tage et gruppebillede.
  • 9 kunder beder om, at maden opvarmes, sandsynligvis allerede kold efter foto-ventetiden.
  • Kunder tager 20 minutter mere til at anmode om regningen og 15 mere til at betale og forlade.
  • I gennemsnit tilbringer en kunde 1 time og 55 minutter i restauranten

Undersøgelsen kan være falsk, men den er fuld af sandheder

Denne type nyheder, lidt sensationelle og med en moralistisk tilgang, omdannet til en undersøgelse, der kun synes at vise fakta, er normalt "forfalskninger", der søger viralitet på Internettet, og dette har alle øremærkerne til at være fra top til tå. Men at der ikke findes en sådan restaurant eller at undersøgelsen betyder ikke, at den ikke er fuld af sandheder.

Måske i vores land er det ikke noget så udbredt endnu, men det er mere og mere almindeligt, at mad bliver afbrudt af vores aktivitet med mobiltelefonen, om man skal tage billeder af maden, dele den på sociale netværk eller blot deltage i en besked, et opkald eller en anden meddelelse.

Dette er ikke noget af i dag eller i går, men har været en kendsgerning siden spredning af mobiltelefonen. Hvad der sker er, at hvad der tidligere kunne betragtes som dårlig uddannelse, nu er mere og mere accepteret, og efterhånden som det spredes til flere lag i samfundet.

Som jeg sagde, her er det ikke noget skandaløst, og når du går til en restaurant, er antallet af mennesker, der tager billeder af maden eller slet ikke taber deres mobiltelefoner, anekdotisk. Faktisk ser de stadig på mig underligt blandt mine venner, når jeg gør det, og jeg gør det ikke meget, og det er kun et show, når vi mødes flere gastronomiske bloggere i en restaurant, der virker som en fotokald gastronomisk.

Det er dog ikke dårligt for os at reflektere over, om det er den måde, vi vil følge, hvis essensen af ​​at spise ude ikke går tabt, hvis vi i stedet for at nyde maden dedikerer os til at fotografere den og dele den på sociale netværk i stedet for at dele den med hvem vi sidder foran. Og det er, at det undertiden ser ud til, at vi spiser og rejser for at fortælle det og ikke leve det.

Billeder | Ed Yourdon, Jason Finch og Leyla. A.
Direkte til Paladar | Svig i vægten af ​​pakkede frugter og grøntsager. Myte eller virkelighed?

Del Ser restauranttjenesten langsomt ud for dig? Mobilen kan skyldes

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Restauranter
  • mobil
  • telefon

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add