Varm salat af kartofler og tørrede tomater: Opskrift

Desserter

De siger, at galiciere spiser en masse kartofler, i mit tilfælde er dette emne sandt, fordi jeg er en ægte fan af denne knold, men ærligt bliver jeg træt af at tage dem på samme måde, så jeg leder altid efter nye måder at nyde det på. For eksempel denne varme salat med kartofler og tørrede tomater, så rig og anderledes.

Denne kartoffelsalat kan laves på forhånd og også spises kold, hvis vi har opbevaret den i køleskabet, jeg spiser den næsten altid, mens jeg forbereder kød eller fisk, der skal ledsage den, jeg nyder den varm ved de fleste lejligheder.

ingredienser

Til 4 personer
  • Kartoffel 6
  • Tørret tomat 5
  • Safran, 1 pose
  • Forårsløg 1
  • Gammeldags sennep, 1 spsk
  • Sherry eddike, 1 spsk
  • Ekstra jomfru olivenolie, 2 spsk
  • Tørret timian efter smag
  • Salt og peber efter smag

Hvordan man laver kartoffel soltørret salat

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid

Vi starter med at skrælle kartoflerne og skære dem i skiver, der er cirka en halv centimeter tykke. Vi sætter dem i blød i fem minutter i en skål med vand og en safranpose.

Derefter dræner vi dem fra vandet og damper dem i 25 minutter, eller indtil de er ømme, når de er gennemboret, men ikke fortrydes. Når tiden går, reserverer vi dem som kilde.

Vi skar purløgene meget små, og når vi lægger dem i en skål, tilføjer vi de hakkede tørrede tomater, de reserverede kartofler og krydret, drysset tørret timian over. Bland den gammeldags sennep, eddike og olie, og hæld dressingen over alle ingredienserne. Vi rører omhyggeligt og serverer.

Med hvad der skal ledsages kartoffelsalat og tørrede tomater

Denne kartoffel og tørret tomatsalat er perfekt som garnering til en grillet fisk eller kød. Fuld af smag kan vi forberede en hurtig version med dåse kartofler, hvis vi har travlt, men hvis du har tid, råder jeg dig til at lave dem selv, da det i høj grad forbedrer salatens smag.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add