Napolitana spaghetti (med ketchup): pastaretten, der sejrer i Japan

Desserter

Begrebet spaghetti med ketchup lyder ganske vist ikke for godt i starten. Men lad os gøre en indsats for at glemme fordomme for at prøve den napolitanske spaghetti-opskrift, en overraskende ret, der er blevet en husstandstradition i Japan i dag. Vi kunne næsten sidestille dem med vores makaroni og chorizo.

Vi har idealiseret det japanske køkken som en næsten mystisk kunst, men der er en facet af dets gastronomi, som vi har tendens til at glemme. Japan blev fuldstændig transformeret med åbningen mod Vesten, modtog, assimilerede og genopfandt den påvirkning, den modtog, især efter Anden Verdenskrig. Sådan ankom produkter som ketchup eller italiensk pasta, og opskrifter som denne napolitanske spaghetti dukkede op, meget populære på familiecaféer.

Den mest udbredte teori om den mulige oprindelse af napolitansk spaghetti fører os til byen Yokohama i 1950'erne, med Japan stadig i efterkrigstiden. Kokken på New Grand Hotel ville skabe denne ret inspireret af maden spist af det amerikanske militær, der er meget glad for pasta.

Tomatsauce var stadig en vanskelig ingrediens at finde i landet på det tidspunkt, så ketchup blev brugt i stedet. Skålen, meget enkel og ydmyg, men samtidig meget velsmagende og nærende, blev hurtigt populær og spredte sig over hele landet med forskellige variationer, også med en lignende version i Korea.

Indtil for et par år siden manglede ikke napolitansk spaghetti i menuerne i nogen cafeteria, men selvom dens tilstedeværelse ser ud til at være faldet noget, fortsætter den med at være en af ​​de retter, der tilberedes hjemme og nydes af hele familien. Hvert hus har sin egen version, og sandheden er, at det er en overraskende skål, fordi den ikke kun består i at blande pasta med ketchup.

Den enkleste opskrift starter med en løgsauce med normalt peber og / eller andre grøntsager. Mange tilføjer pølser eller skinke, og nogle gange er det toppet med et stegt æg eller serveret med en varm sauce -Tabasco- og revet ost.

ingredienser

Til 4 personer
  • Spaghetti 400 g
  • Hvidløg 1
  • Hvidløgsfed 2
  • Friske pølser (eller hvad du foretrækker) 6
  • Medium grøn peber 1
  • Ketchup 60 ml
  • Worcestershire sauce 15 ml
  • Rød tabasco 5 ml
  • Parmesan
  • Malet sort peber
  • Salt
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • Tørret oregano

Hvordan man laver napolitansk spaghetti med ketchup

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 40 m
  • Udarbejdelse 10 m
  • Madlavning 30 m

Varm en høj gryde op med masser af saltvand, så den bliver varm, og vi kan tilberede spaghetti, mens vi forbereder resten af ​​skålen. Hak hvidløgsklyven, julienne løg, den grønne peber i strimler uden frøene og pølserne i stykker i en bid.

Varm lidt olie i en stor stegepande eller gryderet, og brun løg med en knivspids salt i ca. 3-4 minutter. Tilsæt hakket hvidløg med pølsen, og bag det hele, så det får en god farve. Tilsæt peber, krydre let og sauter alt i ca. 5 minutter.

Mens vandet allerede koger af glæde, koges spaghetti i henhold til instruktionerne på pakken, så de er al dente. Hvis helgenen kan komme til himlen, er det bedre at vente, til saucen næsten er færdig med at roligt tilberede pastaen. Reserver en del af kogevandet.

Tilsæt ketchup, Worcestershire sauce og Tabasco i gryden og rør godt. Tilsæt et par spiseskefulde vand for at tilberede pastaen for at give den en konsistens af sauce, tilsæt den kogte spaghetti og bland forsigtigt for at inkorporere dem godt. Korriger stedet med mere vand, hvis det er nødvendigt.

Tilsæt oregano og revet ost efter smag, rør om og server straks med mere ost ved bordet, så hver spisestue kan tilføje til deres smag. Det er også sædvanligt at have Tabasco til dem, der foretrækker en krydret skål.

Med hvad der skal ledsages af den napolitanske spaghetti

Som en god pastaretter med grøntsager og kød er disse napolitanske spaghetti med ketchup meget komplette og tilfredsstillende, selvom det afhænger af størrelsen på de portioner, vi distribuerer. Det er bedst at ledsage dem med en lys frisk salat og have noget frugt eller en simpel naturlig yoghurt til dessert. Hvis vi vil færdiggøre menuen i japansk stil, kan vi forberede en tang-, namasu- eller dorayakis-salat til dessert.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 2 stemmer

Del napolitansk spaghetti (med ketchup): pastaretten, der sejrer i Japan

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Pasta Opskrifter
  • Spaghetti
  • Japansk køkken
  • ketchup
  • grøn peber
  • Japanske opskrifter

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add