Disse græskarkroketter giver et andet strejf til den typiske aperitif

Desserter

Er der en mere tilfredsstillende, uimodståelig og alsidig skål i verden end kroketter? De er essentielle for aperitiffer og er en af ​​vores mest populære tapas, men de bliver også en god snack til at åbne enhver menu eller for at gøre middagen lysere. I dag foreslår vi at overraske dig derhjemme med en original variant af den traditionelle opskrift: nogle lækre græskar kroketter.

Ingen kan modstå gode hjemmelavede kroketter, men for at få succes med dem skal du forberede dem godt. Nøglen er at opnå den perfekte kontrast mellem den sprøde dej og den cremede konsistens indeni, og alt sammen med en uimodståelig smag.

Glem alt om at skulle håndtere den traditionelle bechamel takket være den nye Maggi græskarpuré, så enkel og hurtig at fremstille som de sædvanlige kartoffelmos, men med et andet touch, der gør det unikt. Ideel til at komme ud af rutinen og nyde en ret så appetitvækkende som den er nærende derhjemme.

Maggi græskarpuré er lavet med ingredienser, som du allerede kender: kartofler, græskar, quinoa og gulerødder af bedste kvalitet, en kombination af de sundeste madvarer, der giver den samme alsidighed i køkkenet som traditionelle Maggi-kartofler. Tør du prøve det med disse lækre kroketter?

De bedste ingredienser til at lave græskar kroketter

  • 2 poser (65 g) Maggi kartoffelmos med græskar
  • 200 ml hel- eller halvskummetmælk
  • 160 ml vand
  • 20 g smør
  • 2 spsk revet ost (parmesan eller Gruyère type)
  • 100 g karameliseret løg
  • Hvedemel
  • 2 æg og 1 æggeblomme
  • Brødkrummer
  • Revet muskatnød efter smag
  • Salt efter smag
  • Ekstra jomfru olivenolie rigelig til stegning

Vanskelighed

Let

Forberedelsestid

10 minutter

Madlavningstid

20 minutter

Hvordan man laver græskar kroketter trin for trin

Det første skridt, en rig puré

Vi laver kartoffelmos og græskar sammen med mælken og vandet efter instruktionerne på pakken for at få en tyk puré. Vi forbeholder os det.

Vi fortsætter med dejen af ​​kroketterne

Hak det karamelliserede løg og bland det med puréen i en skål. Vi tilføjer ost, smør, æggeblomme og en knivspids muskatnød. Bland forsigtigt og dæk den med plastfolie, i kontakt med dejen, så den ikke danner en skorpe, og lad den være i køleskabet i mindst to timer.

Smørens tur

Vi har en dyb plade med mel, en anden med de to let piskede æg og en anden med brødkrummer. Vi forbereder også en stor tallerken og lægger masser af olivenolie i en dyb stegepande eller en gryde.

Vi tager små portioner dej og ruller den med vores hænder eller to skeer for at danne kroketterne og sørger for, at de er af samme størrelse og ikke for store. Vi smatter dem ved først at give dem mel, derefter i det piskede æg og til sidst i brødkrummerne. Vi ryster forsigtigt det overskydende af og efterlader dem på pladen. Når de alle er, lader vi dem være i køleskabet i 10 minutter.

Steg og nyd

Vi forbereder en kilde ved at dække den med køkkenpapir og opvarme olien. Når det er meget varmt, men uden at det ryger ved ca. 180 ºC, steger vi kroketterne i portioner, så temperaturen ikke falder. Kog indtil gyldenbrun, fjern dem og lad dem løbe af på absorberende papir. Vi fortsætter, indtil vi er færdige med alle kroketterne.

Tips og tricks til at få succes med dine kroketter

Giv det dit strejf af smag

Lige så alsidig som selve Maggi-græskarpuréen, kan du tilpasse disse kroketter med små detaljer med forskellig smag, for eksempel ved at bytte osten ud for noget med mere personlighed, som en blå eller røget eller ved at tilføje nogle friske hakkede urter.

En anden dej

Græskarpurébasen garanterer dig at få den uimodståelige cremethed indefra de saftige og honningagtige kroketter. For at få en perfekt, sprød og let dej, kan du bruge rismel i stedet for hvedemel og også prøve at kombinere brødkrummerne med Maggi-kartoffelflager.

Den perfekte yngel

Lad de allerede dannede kroketter være i køleskabet, så dejen sætter sig, mens olien varmer op. Brug ekstra jomfru olivenolie, der modstår høje temperaturer meget godt, og kontroller temperaturen med et køkkentermometer for at sikre, at det når 180 ° C.

Anbring kroketterne i olien en efter en, pas på ikke at sprøjte, og fyld ikke gryden for meget, så temperaturen ikke falder. Vent på, at de er brune overalt, før du fjerner dem til en kilde med absorberende papir ved hjælp af en skåret ske.

De bedste kroketter opskrifter

Græskar og svampekroketter

Giv disse kroketter en endnu mere efterårs smag ved at erstatte den karamelliserede løg med nogle sauterede svampe, let hakket. Du kan bruge dem, du bedst kan lide, eller kombinere forskellige typer.

Græskar og skinke kroketter

Berig endnu mere den cremede påfyldning af dine kroketter med skinke kogt i tacos, meget hakket, eller brug serrano skinke, hvis du vil have dem endnu smagere. Det vil tilføje et lækkert salt kontrapunkt, der passer til græskarens let søde smag.

Fisk og skaldyr kroketter

Hvis du er mere interesseret i marine smagsoplevelser, så prøv at tilføje til dine kroketter nogle sauterede rejer haler, kogte rejer, flaget afsaltet torsk eller et godt hakket kogt blæksprutteben.

Oplev alsidigheden af ​​Maggi-puré i køkkenet med Maggi-pladsen. Du finder nemme opskrifter til hverdagen eller til særlige lejligheder.

Flere opskrifter Rådgivning fra mærket

Del Disse græskarkroketter giver et andet strejf til den typiske aperitif

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add