Farfalle med aubergine og tomat. Opskrift

Desserter

For nylig har jeg haft lidt tid til at lave mad, og i går kom jeg hjem og havde intet planlagt til middag, så jeg valgte at tilberede en pasta, en let skål, som jeg altid kan lide. Efter at have tjekket køleskabet besluttede jeg mig for en farfalle med aubergine og tomat, enkel men nærende og lækker.

Ingredienserne: 400 gram kort pasta (jeg brugte farfalle), 2 auberginer, 3 tomater, en håndfuld friske basilikumblade, tørrede tomater, en fed hvidløg, olivenolie, mozzarellaost, salt og peber.

Forberedelse: den første ting er at skære auberginen i terninger og lade den hvile i flere minutter i et dørslag, tilsæt lidt salt for at frigive lidt vand.

Derefter sauterer vi auberginen med lidt olivenolie og det knuste hvidløgskage i en stegepande.

Når aubergine begynder at koge, tilføjer vi tomaterne, også skåret i ikke så små firkantede stykker. Tilsæt de hakkede basilikumblade, salt og peber efter smag.

På samme tid, kog pastaen i en gryde, indtil den er al dente eller som du vil.

Da det var tid til at servere, tilføjede vi ternede stykker mozarellaost, og denne gang, da jeg havde en krukke tørrede tomater i køleskabet, tilføjede jeg flere skår i små stykker, der var fænomenale. Og voila, let, enkelt og lækkert.

Nyd dit måltid !!!

Del Farfalle med aubergine og tomat. Opskrift

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Kogebog
  • Pasta
  • Tomater
  • Auberginer
  • Basilikum
  • Mozzarella
  • farfalle

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add