Panga fileter med sennepsauce. Opskrift

Desserter

Jeg har altid været ked af panga-steaks, når jeg ser dem på den frosne ø i supermarkedet, altid så hvide og så billige, at de omkommer den fattige slægtning til enhver anden fisk. Men ikke desto mindre netop fordi den er billig og fordi den ser så ren ud, er den en af ​​de mest forbrugte fisk generelt. Selvom jeg ikke forbereder det regelmæssigt, mangler der aldrig en bøf i fryseren derhjemme, men forleden indså jeg, at fjollet, jeg havde fire af dem, købt på forskellige dage og kun fordi jeg ikke huskede, om det sidste stykke var færdigt eller stadig Det var stadig i fryseren, så jeg troede, at det bedste ville være at lave panga-fileterne med sennepsauce og dermed tømme fryseren lidt, som med så meget is og slushies, som den har i sommer, bliver for lille.

Ingredienserne

4 panga-fileter, 1 og 1/2 glas vand, 1 tablet kyllingekoncentrat, 200 ml flydende fløde, 1/2 glas hvidvin, 2 spsk majsstivelse, 2 spsk sennep, 3 spiseskefulde juice citron, salt, peber, olie, hakket persille

Forberedelse af panga-fileter med sennepsauce

Vi forvarmes ovnen til 180º.

Spred de rene pangasiusfileter på en smurt bageplade, krydre med salt og peber, drys med persille og drys med en stråle olie.

Vi sætter i ovnen, indtil de er kogte. Tiden kan variere betydeligt afhængigt af filetenes størrelse, tykkelsen, og hvis vi kan lide dem mere eller mindre færdige eller saftige.

Vi forbereder saucen, opvarm glasset vand og fortryder fjerkræbestanden i den, lad den koge over medium varme, indtil den er helt opløst og tilsæt vinen. Vi lader det koge i et par minutter for at lade alkoholen fordampe, derefter tilføjer vi en knivspids salt og peber, de to spiseskefulde sennep og majsstivelse. Lad det koge, mens vi rører, indtil saucen er tyknet.

Endelig tilføjer vi citronsaft og fløde. Vi blander, mens vi har det på ilden i et par minutter og fjerner det.

Forberedelsestid | 20 minutter
Tilberedningstid | 20/40 minutter
Sværhedsgrad | Lav

Smagningen

Vi serverer panga-fileterne med sennepsauce drysset ovenpå.

Vi kan ledsage dem med kogt hvid ris, også vandet af sennepsauce.

De to spiseskefulde sennep er vejledende, hvis vi smager det i sidste øjeblik og ser, at vi kan lide det stærkere, kan vi tilføje endnu en spiseskefuld til saucen uden problemer.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add