Seitanfilet i pebersauce: vegansk opskrift på 20 minutter

Desserter

Seitan er et godt produkt at opbevare i køleskabet, når vi følger en vegetarisk eller vegansk diæt, eller i tilfælde af at vi ønsker at reducere forbruget af kød. De, der ikke er så overbeviste om tofu på grund af dens struktur, er normalt mere lide, og det er perfekt at tilberede det i stil med klassiske svinekøds- eller kyllingepræparater.

Denne opskrift på seitanfilet i pebersauce, let modificeret fra den veganske blog Danza de Fogones, er meget enkel, fantastisk til tilberedning af et nærende og rig måltid på mindre end en halv time. Ikke-veganere kan altid bruge almindelig fløde eller bruge kylling bouillon i stedet for grøntsager; det er en plade, der tilpasser sig godt til mange ændringer.

For at give det et ekstra smagspunkt og et knasende touch, når vi serverer, starter vi sauce med at brune peberkornene sammen med en skiver i hvidløg, som vi fjerner, når den er godt brunet uden at brænde. Det er helt valgfrit; Vi kan altid tilføje en smag af smag til sauce ved at klæde os med granuleret hvidløg mod slutningen.

ingredienser

Til 2 personer
  • Seitan skåret i fileter 250 g
  • Hvidløgskrydder (valgfri) 1
  • 2 teskefulde sorte peberkorn
  • hvidvin 60 ml
  • Grøntsagssuppe 60 ml
  • Vegetabilsk flydende fløde (soja, havre, ris, kokosnød ...) 200 ml
  • Sød eller varm paprika efter smag
  • Tørret timian efter smag
  • Malet sort peber efter smag
  • Salt efter smag
  • Ekstra jomfru oliven olie

Hvordan man laver seitanfilet i pebersauce

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 20 m
  • Udarbejdelse 2 m
  • Madlavning 18 m

Tøm seitan fra den mulige væske i beholderen, skær den i tynde fileter og tør den forsigtigt med køkkenpapir. Varm lidt olie i en gryde eller gryde og brun på høj varme på begge sider. Fjern og reserver.

Skær den skrællede hvidløgskage (valgfrit). Tilsæt lidt mere olie i gryden, opvarm over medium varme, og tilsæt peberkorn og hvidløg. Lad dem frigive deres aromaer og hvidløgene brune, indtil de er sprøde, med omhu, da den brænder hurtigt. Fjern hvidløg og reserve.

Skru op for varmen, tilsæt vinen og lad alkoholen fordampe efter et par minutter. Tilsæt bouillon og timian, rør godt og tilsæt fløde og paprika. Salt let (bouillon er normalt salt), og returner seitan og dækker det godt med væsken.

Kog over medium varme i et par minutter, indtil saucen tykner lidt og server med hvidløgspånerne og lidt ekstra formalet sort peber på toppen.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 11 stemmer

Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add