Asparges flan med tomater

Desserter

Vores kollega @ Velsid havde allerede givet os sin opskrift på denne type flan. Den, som jeg normalt forbereder, er lidt anderledes og er næsten mere en forretter end en dessert. Nedenfor giver jeg dig opskrifter på flans lavet med grøntsager, selvom det virker modstridende, mens vi ser hvad du synes om denne aspargesflan med tomater.

Ingredienser: 1 kilo grøn asparges, 30 gram smør, 3 æg + 2 æggeblommer, 4 deciliter flydende fløde, 1 knivspids muskatnød, peber, salt, 4 røde men hårde tomater, ½ deciliter olivenolie og 1 spiseskefuld oregano .

forberedelse: Vi skræller aspargesne og skærer stilkene i samme størrelse, vasker dem og binder dem i bundter. Kog og dræn dem. Vi smør 6 forme og skær spidserne af asparges i deres højde og åbn dem i halvdelen. Linj formene med aspargesen, og lad den hærde i køleskabet. Vi reserverer 3 asparges til dekoration, og vi knuser resten og siver dem.

Vi pisker æggene, æggeblommer og cremen, krydder og tilsæt puréen, bland godt og fyld de forme, som vi koger i en bain-marie i ovnen i 25 minutter. Vi skolder tomaterne, skræller, skærer, sauter og krydrer og serverer med de uformede flans.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add