Eksotiske frugter, usædvanlige sommer godbidder

Desserter

Når varmen kommer, vil jeg have en tallerken med frisk frugt mere end nogen sød is inkluderet, og jeg er en meget sød tand. Selvom det ser ud til, at alt er opdaget, kan vi stadig finde eksotiske frugter på en tur til fjerne lande eller også i specialbutikker. Bestemt vil de frugter, der nu ser ud til at være eksotiske for os, en dag være almindelige produkter fra vores grøntsager, såsom kiwier, papayaer eller mango.

Tropiske frugter er normalt dyre uden for deres oprindelsesland, da de forkæler hurtigt, og du skal betale forsendelsesomkostningerne. Men selv i små mængder føjet til en frugtsalat er det værd at købe dem og opdage nye smag. Vi bør vælge dem, der ikke har pletter, opbevare dem i køleskabet, især hvis de er modne, og det er bedre at spise dem så hurtigt som muligt.

Jeg har forberedt et udvalg af ti ukendte frugter til mig. Den første ting, der fangede min opmærksomhed, i de fleste af dem, har været deres udseende, totalt forskellig fra de sædvanlige frugter. Jeg håber, jeg kan smage dem en dag. Selvfølgelig fortjener den første person, der vovede at prøve dem, utvivlsomt, at han er modig.

Ackee


Ackee er en frugt, der er hjemmehørende i de tropiske regioner i Vestafrika, som er blevet importeret og dyrket i Jamaica, Haiti og Cuba og er indarbejdet i caribisk mad. På Jamaica spises det som en grøntsag. Ackee-træet er højt og bladgrønt og når op til tolv meter i højden og producerer denne frugt to gange om året mellem januar-marts og mellem juni-august.

Denne røde frugt med en delikat smag har en cremet pulp og sorte frø. Det kaldes undertiden "hjerner ud", fordi kun det hjerneformede indre er spiseligt. Det kan indtages sikkert, når frugten bliver rød og åbner i sollys. Hvis den spises grøn, kan den forårsage opkastning og endda forjpgtning. Det tilberedes ved kogning i vand eller mælk og ledsages normalt af kød- eller fiskeretter.

Jabuticaba


Denne frugt er original fra sydamerikanske lande som Brasilien, Paraguay eller Argentina. Den første ting, der fanger din opmærksomhed, er at det er født direkte fra træstammen, der ligner når det er i fuld sæson, at træet er dækket af lilla vorter. Det kaldes også "druetræ", fordi denne frugt bruges i Sydamerika ligesom druer bruges andre steder.

Jabuticaba er en saftig frugt, der kan indtages frisk. Det bruges også i gelé eller overlades til at fermentere til vin og hårde spiritus. Dens tørrede skræl bruges til behandling af astma og diarré. Flere kræftforbindelser er blevet opdaget i denne frugt, så forskere håber, at det vil være nyttigt at bekæmpe denne sygdom.

Mirakelfrugt


Mirakelfrugten er hjemmehørende i Ghana, Vestafrika og er blevet dyrket i århundreder. Pulpens frugt indeholder miraculin, et glykoprotein, der bedrager smagsløgene og får maden til at smage sødere end den faktisk er, deraf navnet. Dette er en effekt, der varer mellem en halv og en time efter at have spist, men du skal være forsigtig, for selvom det fordrejer smagen af ​​sure fødevarer, ændrer det ikke deres kemi.

I 1968 blev der forsøgt at ekstrahere dette glyprotein og behandle det til tabletform, men i 1970 forbød den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration sin markedsføring, indtil yderligere undersøgelser blev udført. Det kan i øjeblikket sælges i USA som et kosttilskud, men ikke som et sødemiddel. I modsætning hertil bruges mirakelfrugten i Japan som et harmløst tilsætningsstof.

Mangosteen


Mangosteen vokser i de tropiske områder i Sydøstasien. Det er en dyb lilla frugt, noget større end en golfbold og har en fremtrædende bæger knyttet til stilken og et "øje" i den modsatte ende. Den hårde skorpe indeholder en papirmasse, der er opdelt i fem eller syv segmenter.

For at smage det skal du fjerne skorpen og spise papirmassen i segmenter eller med en ske. Mangosteenens kød, lidt lyserød i farve og meget aromatisk, kan beskrives som sød, krydret og sur.

Mangosteen var favoritfrugten af ​​dronning Victoria, hvorfor den kaldes "dronningen af ​​frugter". Ifølge legenden tilbød dronning Victoria titlen Hr til dem, der formåede at dyrke denne frugt i deres land. Men alle forsøg mislykkedes. Behovet for høje temperaturer og store mængder fugtighed og regn gør denne frugt praktisk talt eksklusiv for Kina, Cambodja, Malaysia, Thailand, Indonesien, Taiwan, Filippinerne og Singapore.

Langsat


Disse små, gennemskinnelige, sfæriske frugter findes oftest i Sydøstasien, Indien og Bhutan og er for nylig endda blevet introduceret til Hawaii. I Filippinerne er de en velkendt sort, og træet bruges til genplantning af bjergområder.

Langsat kan være meget bitter, når den er grøn, men når den er moden er den meget sød med en smag svarende til en bittersød appelsin. Da disse frugter findes i klynger langs træstammen og grenene, når de er modne, falder de til jorden ved at ryste træet. Langsatskallen løsnes let, og kødet kandiseres normalt eller koges i sirup.

Aguajo


Denne frugt, der er hjemmehørende i Amazonas regnskov, vokser vild i sumpe og floddale. Økosystemerne domineret af disse træer er lokalt kendt som aguajales. Nogle oprindelige folk, såsom Yagua etniske gruppe, betragter det som "livets træ" og et symbol på udødelighed.

Aguajo er dækket af rødlige skalaer, som skal fjernes for at nå dets kød. Det er en fremragende kilde til vitamin A og C, dens papirmasse bruges også til at behandle forbrændinger. Med den gærede papirmasse fremstilles en eksotisk og lækker vin.

Jaka


Jackfrugttræet er et af de største frugttræer i verden. Dens oprindelse er usikker, men det menes at have været dyrket i Indien siden umindelige tider, faktisk er det den nationale frugt af Bangladesh. Jakas pels er ekstremt tyk og ru. Jaka er lav i kalorier og fedt samt en god kilde til kalium og vitamin A.

Når frugten er grøn, kan den bruges som en grøntsag og inkluderes i supper. Pulpen af ​​den modne frugt kan spises frisk, tørres, i sirup eller bruges i salater. Frøene kan koges eller ristes og have en smag, der ligner kastanjer. En populær måde at forberede denne frugt på er at stege den som sprøde kartoffelchips.

Lækker monstera


Indfødt i regnskoven i Mellemamerika ligner Monstera deliciosa mere et majsør end en frugt. Navnet er slående: lækkert, når det er modent, uhyrligt, når det er grønt, fordi hvis det spises umodent, kan det blive jpgtigt, da det indeholder oxalsyre.

Når denne frugt er klar til at spise, afgiver den en vidunderlig aroma, og dens smag fremkalder en frugtsalat med overvejende ananas og banan. Det vides at have nået sin optimale modenhed, fordi de ydre grønne sektioner falder af af sig selv og afslører et hvidt indre kød omkring en hård kerne.

Cupuaçu


Cupuaçu findes i Amazonasbassinet, og dets træ tilhører chokoladefamilien. Det er traditionelt blevet brugt af oprindelige folk til at lindre mavesmerter og hjælpe med vanskelige fødsler. Kødet af denne aromatiske frugt bruges i desserter på grund af sin smag. Da kødet er buttery, kan det også bruges som en fugtgivende bodylotion.

Sød agurk


Selvom den søde agurk er hjemmehørende i Sydamerika, dyrkes den også i Australien, New Zealand, Tyrkiet og Californien. Svarende til en krydsning mellem melon og pære er agurk en sød frugt, der er relateret til nattehades, såsom tomat og aubergine.Det er en ret modstandsdygtig frugt, hvilket gør det til en meget gunstig mulighed for landbruget.

Den søde agurk kan identificeres ved sin runde og glatte form samt dens hudfarve, som er lysegul med lilla linjer. Afhængigt af sorten varierer størrelsen på denne frugt fra lille til stor.

Anvendelsen af ​​agurkefrugten er meget varieret, men den bruges ofte som en dessert. For eksempel kombineret med andre frugter i en frugtsalat. Det kan også spises rå, først fjerner den ydre hud. På grund af sin unikke smag er den også lækker drysset med sukker.

Og indtil videre dette udvalg af eksotiske frugter, som jeg har lavet. Jeg har ikke haft chancen eller lykken til at prøve nogen, selvom jeg håber at gøre det en dag. Og dig. Har du spist dem? Jeg ville elske at kende dine oplevelser, hvis du har dem, og at vide førstehånds, under hvilke omstændigheder du har smagt dem. Det vil være meget interessant at dele dem.

Billeder | Kevinpoh, Jerome Walker, Mateus Hidalgo, scott. Arizona, Vircabutar, goosmurf, Fernando Tatagiba, Wie 146, LindaH, Pedro Spoladore og Thue
Direkte til Paladar | Papaya, rig og sund tropisk frugt
Direkte til Paladar | Kiwano eller afrikansk melon

Del eksotiske frugter, usædvanlige sommerindfald

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Ingredienser og mad
  • frugt
  • eksotiske frugter
  • Tropiske frugter

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add