Melfrie energikager med frø og nødder: opskrift på en sund snack

Desserter

Nogle gange spekulerer jeg på, om jeg var en fugl eller en egern i et andet liv, fordi nødder og frø gør mig vanvittig. Når de bliver sprøde, er de helt vanedannende for mig, og jeg elsker at føje dem til noget eller spise dem som det er når som helst. De er meget kalorieindhold, men på samme tid meget sunde, så længe de ikke er stegte eller med absurde mængder salt, fedt og sukker. For en energisk og sund snack er disse melfrie frø- og nødtekrakere den ideelle snack.

De er blevet en vigtig del af mit spisekammer, og jeg kan godt lide at have et par af dem efter at have spillet sport eller de travle dage, hvor jeg har brug for en ekstra dosis energi mellem måltiderne. Jeg har tilpasset denne opskrift til de ingredienser, jeg havde hjemme, så du kan lege lidt med mængderne eller ændre den kombination af frø, du bedst kan lide. Da det ikke har noget mel, er det en opskrift uden gluten og også naturligt lactosefri.

ingredienser

Til 25 enheder
  • Æg L 2
  • Skat (eller lidt mere) 35 ml
  • Salt en knivspids
  • Frøblanding 100 g
  • Rå mandler (rullet, i pinde, i terninger ...) 100 g
  • Rå hasselnødder 70 g
  • Kikærter eller havremel (ca. 2 spsk) 12 g
  • Citronskal efter smag

Sådan laver du kornfri frø og nødder

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 40 m
  • Udarbejdelse 20 m
  • Madlavning 20 m

Forvarm ovnen til 160 ° C, og forbered en stor bakke med pergamentpapir eller et passende silikoneark.

Arranger æggene i en beholder med 2 spsk honning, agavesirup eller det ækvivalent, som vi bedst kan lide. Slå let med en knivspids salt. Indarbejd frøblandingen og rør godt. Tilsæt mandler, hasselnødder og kikærter eller havremel. Tilføj et strejf af citrusskal, hvis det ønskes.

Bland alt godt, tilsæt om nødvendigt en spiseskefuld honning for at få en noget klæbrig og fugtig dej. Det har åbenbart ikke tekstur af normal kagedej, men vi skal være i stand til at tage portioner og forme det fladt og rundt med en ske eller fugtede fingre.

Fordel på bakken uden at give meget plads til adskillelse. Flad så meget som muligt, tryk godt, hvis vi vil have dem mere sprøde. Bages i ca. 20 minutter eller indtil gyldenbrun efter smag. Afhængigt af typen af ​​sødestof karamelliseres de mere eller mindre. Lad afkøle på et stativ.

Med hvad der skal ledsages energikager

Disse energikager med frø og nødder er en perfekt snack eller snack til enhver tid på dagen eller til at afslutte en let frokost eller middag. De er også en fremragende base til at danne små energikanapéer med lidt ost eller hjemmelavet smør. Jeg indrømmer, at de mister mig kombineret med lidt moden avocado-spredning ovenpå.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add