Tandoori stil torsk goujons: opskrift

Desserter

Goujon er et fransk udtryk, der bruges til at beskrive udskæringen af ​​fisk i strimler en centimeter bred med fem eller seks lange, panerede og stegte. De serveres generelt som aperitif, men vi har nydt disse tandoori-stil torsk goujons som hovedret.

Jeg har ikke ord nok til at anbefale dig at prøve dem, men jeg vil fortælle dig, at disse torskgoujons i tandoori-stil fløj ud af pladen til min sværeste fiskediner. De er ømme, velsmagende, saftige og uimodståelige og faldt ind i deres netværk "ipso facto". En rungende succes.

ingredienser

Til 4 personer
  • Limesaft 1
  • Hvidløgsfed 2
  • Malet ingefær (1 tsk) 5 g
  • Malet spidskommen (1 tsk) 5 g
  • Malet koriander (1 spsk) 15 g
  • Garam masala (1 tsk) 5 g
  • Sød paprika (1/2 tsk) 2 g
  • Frisk torsk 500 g
  • Salt
  • Brødkrummer
  • Solsikkeolie

Hvordan man laver tandoori-stil torsk goujons

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 20 m
  • Udarbejdelse 10 m
  • Madlavning 10 m
  • Hvil 2 timer

Skræl hvidløg, før den gennem hvidløgspressen (eller skær den i meget fin brunoise), og bland den i en stor beholder med formalet ingefær, limejuice, formalet spidskommen, koriander, garam masala. , paprika og en knivspids salt.

Vi fjerner huden fra torskens lænd samt knoglerne. Vi skærer det i goujons (strimler 1 cm brede og 5-6 cm lange) og tilføjer det til den foregående blanding. Vi omrører, så det er godt imprægneret med krydderierne og dækker beholderen med plastfolie. Vi lader det hvile i køleskabet i mindst to timer.

Efter hviletiden belægger vi gouonerne godt i brødkrummer og steger dem i masser af meget varm olie. Vi serverer straks med en karrymajones, chutney eller anden sauce med eksotiske detaljer, der passer godt sammen med vores tandoori.

Med hvad der skal ledsages af tandoori-stil torsk goujons

Uanset om det er til frokost eller middag, er disse tandoori-stil torsk goujons en meget vellykket mulighed. En salat af grønne blade går meget godt, hvilket bringer friskhed til skålen eller andre dampede eller sauterede grøntsager. Ledsaget af en frisk øl bliver de en delikatesse, som du ikke vil stoppe med at nyde.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add