Vietnamesisk kaffeis, opskrift

Desserter

Jeg fandt opskriften på denne vietnamesiske kaffeis i David Lebovitzs bog, The Perfect Scoop, og ifølge forfatteren var den inspireret af den kaffe, som han normalt drikker i det land, og som består af et glas med kondenseret mælk, der serveres dækket Med en slags individuel kaffemaskine, der fremstiller kaffe direkte på glasset, tilføjes der endelig is, når først kaffen og mælken er blandet.

Is kan ikke være nemmere at lave, da den ikke har ægbaseret fløde, så når kaffen er lavet, tager det næppe et par minutter uden at tælle frysetiden. Og for det lille arbejde, det udfører, kunne resultatet ikke være mere lækkert: cremet og sødt med en mild kaffesmag. Vi har elsket det, og jeg tror, ​​det bliver en af ​​sommerens inventar.

ingredienser

Til 6 personer
  • Kondenseret mælk 600 g
  • Kaffe (drikke) 375 ml
  • Mælk 65 ml
  • Flydende fløde 65 ml
  • Malet kaffe, 1 tsk

Hvordan man laver vietnamesisk kaffeis

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 10 m
  • Udarbejdelse 10 m
  • Hvil 6 timer

Bland den kondenserede mælk med fløden i en skål, tilsæt kaffe og malet kaffe og bland godt. Vi lader det køle af i køleskabet, og når det er meget koldt, lægger vi det i køleskabet, indtil det er frossent.

For at gøre det uden køleskab lægger vi det i en beholder og lægger det i fryseren, vi tager det ud mere eller mindre hver time og omrører godt og gentager denne operation, indtil den har den rette konsistens.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 13 stemmer

Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add