Mandelcreme butterdej, den nemmeste dessert (opskrift med video inkluderet)

Desserter

Det er utroligt, hvordan man med så lidt indsats kan få en dessert så lækker som disse mandelfrøede butterdej eller franchipan. En perfekt opskrift til begyndere, som de kan forblive som konditorer uden at være en, for det er muligvis vores lettere dessert.

Du kan bruge malede mandler, hvis du ikke har et passende apparat til at knuse det og blande ingredienserne i mandelcremen i hånden under omrøring, indtil den er integreret. Det er vigtigt, at butterdej er meget koldt, så vi kan håndtere det uden problemer. Vi anbefaler, at du opbevarer den i køleskabet, indtil den er klar til brug.

ingredienser

Til 12 enheder
  • Blødkager 3
  • Hele og skrællede rå mandler 110 g
  • Sukker 110 g
  • Smeltet smør 80 g
  • Æg 4
  • 1/2 tsk mandelaroma
  • 1/2 tsk rom (likør)
  • Laminerede mandler (formalet eller i pinde) 50 g
  • Flormelis til at dekorere

Hvordan man laver mandelcreme butterdej

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 35 m
  • Udarbejdelse 20 m
  • Madlavning 15 m

Vi adskiller de hvide (som vi gemmer til et andet præparat) fra æggeblommer. Af sidstnævnte reserverer vi en. De tre andre knuses sammen med mandlerne, sukkeret, det smeltede smør, aromaen af ​​mandler og rom, indtil der opnås en homogen pasta. Vi reserverede.

Skær 36 cirkel med butterdej med en 6,5-7 cm pastakutter, og fjern indersiden af ​​12 af dem med en mindre pastakutter, og lav ringe. Vi placerer 12 af cirklerne på to bageplader dækket med pergamentpapir. Vi børster kanterne med den æggeblomme, som vi har reserveret. Dæk med de 12 butterdejringe og pensl igen. Fyld indersiden med lidt mandelcreme og dæk med de sidste 12 cirkler med butterdej.

Til sidst børster du med æggeblomme og fordeler den rullede mandel over butterdejets overflade. Vi introducerer i den nederste del af ovnen, forvarmet til 210 ° C med varme op og ned, og kog i 15 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Lad afkøle og i serveringstidspunktet drysser vi med melis.

5 4 3 2 1 Tak skal du have! 3 stemmer

Tags:  Desserter Opskrifter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add