Sorte æg fyldt med tun, surimi og rejer, opskriften, der får alle til at tale om det

Desserter

Første gang jeg så nogle udstoppede sorte æg, var for omkring fem måneder siden på Beatrizs blog, og jeg blev forelsket i dem. Jeg fandt dem så smukke, at jeg ikke ønskede at vente længe på at forberede dem på min familie. Da jeg intuiterede, var reaktionen fra mine gæster, da de så de udstoppede sorte æg, meget sjov: en blanding af overraskelse og nysgerrighed.

Fyldningen af ​​disse æg består af tun, surimi og rejer. En meget velsmagende marine touch, der går ihjel med denne type snack. Hvis vi tilføjer til dette, hvor sjovt dets æstetik er, er disse udstoppede sorte æg en garanti for succes. Prøv at lave dem, og du vil se, hvad de giver at tale om blandt dine gæster.

ingredienser

Til 2 personer
  • Æg 2
  • Hvidvineddike 5 ml
  • Balsamico eddike 300 ml
  • Hermetisk tun 40 g
  • Krabbe pinde 2
  • Kogt rejer 4
  • Mayonnaise 20 g
  • Purløg (valgfrit)

Hvordan man laver sorte æg fyldt med tun, surimi og rejer

Sværhedsgrad: Let
  • Samlet tid 20 m
  • Udarbejdelse 8 m
  • Madlavning 12 m
  • Hvil 18 timer

Vi fylder en gryde med vand og koger den. Tilsæt en knivspids salt, en teskefuld hvidvineddike og dypp ægene ved hjælp af en ske, så de ikke rammer bunden og knækker. Ægene skal ligeledes have stuetemperatur, så de ikke knækker, når de kommer i kontakt med kogende vand.

I et par minutter rør vi æggene i vandet med stor omhu. Med dette opnår vi, at æggeblommen er centreret, og effekten ved påfyldning af dem er mere attraktiv. Lad det koge i yderligere 10 minutter, før det tages ud af vandet og sættes i masser af koldt vand, indtil det er helt afkølet. Vi kan også nedsænke dem i isvand. Under alle omstændigheder vil vi være i stand til at skære madlavningen, hvilket er målet.

Vi skræller æggene og sørger for helt at fjerne den membran, der dækker dem (hvis vi ikke gør det, vil farvning af ægget ikke blive ensartet). Vi deler eddike i to glas og nedsænker et æg i hver enkelt. De skal være godt dækket, så hvis det er nødvendigt, bruger vi mere eddike. Vi lægger en vis vægt, så eddike kommer i kontakt med hele overfladen.

Vi lader æggene hvile i køleskabet i mindst 12 timer og maksimalt 24. I løbet af farvetiden drejer vi dem et par gange, så der vil ikke være mørkere områder end andre. Vi fjerner æggene fra eddiken (som vi kan genbruge), skyller dem og lader dem tørre, inden vi afskærer de øverste ender og fjerner æggeblommer.

Vi reserverer en teskefuld af æggeblommer til dekoration. Bland resten med tunen, godt drænet, krabbepinde eller surimi, rejerne og mayonnaisen. Vi introducerer fyldet i en konditorpose med en krøllet dyse og fylder æggene, hvilket giver overfladen en sjov form. Drys blommen over, pynt med en stilk af purløg (valgfri) og server.

Med hvad der skal ledsages af de sorte æg fyldt med tun, surimi og rejer

Sorte æg fyldt med tun, surimi og rejer kombineres perfekt med en salat af grønne blade, da ydersiden af ​​ægget opretholder en lille smag af eddike, hvori det er blevet nedsænket. De har ikke brug for mere end et par meget friske øl for at smage dem i al deres pragt. De er perfekte til at medtage som en del af en buffet.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add