IV Aragon gastronomi Forum 09

Desserter

Zaragoza bliver den næste 25. og 26. maj i byen med gastronomisk refleksion og analyse, da IV Aragon 09 Gastronomy Forum vil blive afholdt i dårlige lande.

Et interessant program fyldt med talere som den kontroversielle kok Santi Santamaría, antropologen Jesús Contreras (direktør for Food Observatory); Professor Francisco García Olmedo; kritikerskribenten for den gastronomiske grund, Javier Pérez Escohotado; Jörg Zipprick, forfatter af ”Jeg vil ikke gå tilbage til restauranten !, blandt andre.

På dette gastronomiske møde vil spisestuen i det 21. århundrede blive analyseret, og gennem debatten vil der blive forsøgt at definere mangfoldigheden af ​​spisesteder, der findes i vores tid. Udgangspunktet for dette interessante spørgsmål er begrebet sult og madens kulturelle komponent.

Andre emner, der vil blive analyseret, vil være myten om naturlige fødevarer, rekreativ gastronomi eller tilsætningsstoffer og markedsføring. I betragtning af temaet for disse konferencer kunne Santi Santamaría ikke gå glip af sit forsvar af "naturligt køkken".

Den berømte og for nylig mediekok holder en tale om, hvem der bestemmer, hvad kokke laver mad. Baseret på det frie valg af ingredienser eller produkter vil Santamaría lidenskabeligt forsvare det traditionelle køkken i modsætning til avantgarde-teknikker. Med antecedenterne og i betragtning af dens krigsførende karakter er jeg overbevist om, at disse dage vil være rammen for et nyt angreb på Ferrán Adrià.

Et af de mest interessante punkter, fra min ydmyge mening, er debatten, der er skabt omkring markedsføringen, der ledsager gastronomi og mediens rolle og indflydelse i gastronomiske mode og i kokkenes berømmelse.

Hvis du vil stoppe ved denne gastronomiske begivenhed i Manas-landene, udgør registreringsgebyret for de to dage, forummet varer, 60 euro.

Flere oplysninger | Aragon Forum 09 Direkte til Paladar | I Møde med gastronomiske bloggere i Navarra Gourmet En Directo al Paladar | Rundborde ved I-mødet med gastronomiske bloggere Navarra Gourmet

Del 4. Aragon Gastronomy Forum 09

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Begivenheder
  • Gastronomi
  • Gourmet
  • Aragon
  • Information

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Opskrifter Desserter 

Interessante Artikler

add