Vi testede det nye sortiment af whisky The Macallan

Desserter

For et par dage siden havde jeg i anledning af dets præsentation i samfundet mulighed for at smage på det nye sortiment af The Macallan whisky. Denne nye serie, der kaldes "1824-serien"består af tre sorter single malt whisky.

Mærket, der opgiver sin tidligere klassificering af whisky baseret på modningsårene 12, 15, 18, 25 og 30 år, præsenterer nu tre flasker kaldet Amber, Sienna og Ruby med forskellige aromatiske toner, forskellige farver og forskellige fornemmelser. på ganen.

Disse whisky fås, efter at vinene er passeret til ældning i tønder, der har indeholdt tør duftende vin i vinfremstillingsvirksomhederne Jerez de la Frontera, hvilket betyder, at de ikke kun har noter af træ, men også andre nuancer af en frugtagtig type, krydret og jævn chokolade, som jeg nu beskriver.

De tre nye sorter af The Macallan

1824-serien er serien af ​​single malt whisky, de såkaldte Single Malts, skabt af Bob dalgarno, som har fået og lanceret tre sorter forbundet med tre farver, og som du kan se på fotografiet, der åbner dette indlæg, bestilt fra venstre mod højre.

Til produktion af disse tre sorter, Bob Dalgarno, den whiskyproducent, har brugt en anden metode end den sædvanlige, betinget af ældning, da den har forberedt dem uden at være begrænset af et alderskriterium, men opnå whiskyen, når den når sin maksimale kvalitet.

Macallan Amber

Denne sort er den med den lyseste farve i området, der minder om farven på rav eller alderen harpiks.

  • Smagsnote: Du kan se passagen gennem Jerez-tønden, men træet dækker ikke citrussmag eller frugten, så det er sart og langt i munden. Efter min mening er det præget af subtilitet i smag, elegance, delikatesse. Det er fremragende til efter et måltid eller middag, en nem at drikke whisky, hvis pris vil være omkring 43 euro pr. Flaske.

Macallan Sienna

Denne anden sort er noget mørkere med en farve, der minder om jorden.

  • Smagsnote: Macallan Sienna har en intens, upålidelig og noget balsamisk smag. Når du smager det, dukker aromaer af kakao, frugt, rosiner op, og en sød finish opfattes efter øjeblikke, hvor krydderiet ankommer. En meget afbalanceret whisky med en udsøgt smag, ideel til at indtage om eftermiddagen på vennesamling, og som vi kan finde omkring 65 euro pr. Flaske.

Macallan Ruby

Dette er den mørkeste, mest intense whisky med mere karakter, hvor tilstedeværelsen af ​​aromaer af egetræ er mest tydelig.

  • Smagsnote: En lang whisky i munden, vedholdende, fuld af nuancer, som på ganen minder om smag af krydderier, appelsin, karamel og altid træ, altid aromaen af ​​egetræ. Denne sort er den, der mest udtrykkeligt afspejler fusionen mellem Jerez og Skotland. En virkelig usædvanlig whisky, som vi bliver nødt til at reservere i meget specielle øjeblikke. Dens pris, 137 euro.

Præsentationen. Skotland og Jerez

Præsentationen af ​​disse whiskyer blev ledet af Juan Echanove og Imanol Arias - tæt knyttet til gastronomi på grund af deres populære program udsendt af TVE, Un País para comérselo - som guidede os på en tur gennem skotske lande og Jerez de la Frontera. , hvor de fremhævede relevansen af ​​den spanske karakter i dette nye sortiment fra The Macallan.

Personlig vurdering af de tre sorter

Forudsat at når jeg har et glas, drikker jeg normalt single malt whisky, og det var en glæde for mig at kunne smage det nye sortiment af en af ​​de bedste whiskyer i verden. Den første ting at bemærke er, at de tre sorter er fremragende, og at deres pris - hver i sit sortiment - er high-end og ikke er tilgængelig for alle.

Ved at smage på de forskellige sorter blev jeg klar over vigtigheden af ​​passage af maltwhisky gennem træet imprægneret i duftene af duftende vin, da passage gennem tønden producerer en magisk fusion af aromaer og nuancer.

Amber er en venlig whisky, ideel til at komme i gang med maltwhisky; Sienna er en fremragende drink, fuld af nuancer, og Ruby er en kompleks drink, speciel og anderledes for sin store intensitet. Hvis jeg skal vælge en af ​​de tre, er mit valg det andet, Sienna, som for min værdi for pengene synes at være den mest afbalancerede.

Proceduren anvendt i udarbejdelsen af ​​det nye sortiment af whisy Macallan er helt innovativ og unik inden for sektoren skotsk maltwhisky, der plejede at have de modningsår, der er angivet på flaskerne, og ikke den ventetid, der er nødvendig for at opnå den optimale tilstand.

Denne forskellige måde at arbejde på at producere disse sorter på vil styrke sin position blandt de avancerede whiskyer, som den har produceret i næsten to århundreder siden 1824, hvilket giver sit navn til den nye serie af The Macallan.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add