Ugen direkte til Paladar | 01 til 07 oktober

Desserter

Som hver uge giver vi dig et resumé af, hvad der blev offentliggjort i Directo al paladar i sidste uge.

Vi starter opskriftbogen med nogle tapas: først nogle svampe fyldt med courgette og for at fortsætte nogle tacos med røget torsk Carpier. Derefter starter med denne salat med ternet røget laks og champignonvinaigrette, nogle krydret majskolber med Coca Cola-reduktion og nogle spinatreder med feta og pocheret æg.

Vi fortsætter med nogle pochaer med vagtler, en havtaske med hvidløg og chokolademusslin og nogle kalkunruller med auberginpuré og cottage cheese. Endelig blev dette lam bagt med dødstrompeter.

Til dessert denne friske ostekage og disse bananudler med deres skum og mynte reduktion.

Og at drikke har vi: en rød fra Madrid Palacio de Aranjuez 2004, økologisk vin med D.O. Madrid, en rosé fra Montsant Cellers Capafons-Ossó Roigenc 2006, en chablis La Chablisienne, Chablis 1er Cru Fourchaume 2004 og noget nysgerrig Mundo Gay Wine.

Vi har også fortalt dig om en ny Guinness Record for den største salat i verden, XIII Torta del Casar Week, II International Congress of Gastronomy and Health og IX The Best of Gastronomy Congress. Og når vi taler om optegnelser, præsenterer vi også verdens største ostefondue og den bedste restaurantdessertkonkurrence - Den bedste dessert af restauranten.

I andre interessante indlæg har vi været i stand til at kende dette Frankfurt, der er ramt af pommes frites og mere, som er blevet fordømt godkendelsen af ​​indførsel af transgene produkter i Europa, at køer fodret med sojabønneolie producerer mere mælk. Vi har også kendt Coca de Castellolí, madlavningsværkstedet med Ramón Freixa og Marcilla-kaffe, det hurtige gode tilbud i Madrid: tag hjem vin uden korkgebyr, det nye nationale netværk til behandling af cøliaki i Spanien.

Og meget mere ... Øl forynger ånden og tager væk år og øl forbedrer immunforsvaret. Godt!

Vi talte også om asturisk vin i Vino de la Tierra de Cangas, der nu er certificeret, Alimentos del Paraíso Natural, om mælk, der stiger i pris i: Mælk til astronomiske priser, vil José Puxeu, MAPAs generalsekretær for landbrug, trække sig tilbage? Og vi tillader os et smil med denne nysgerrige nyhed. Overdriv ikke chili, ellers vil du forårsage en kemisk alarm og et græskar, der vejer 217,5 kilo som et resultat af to catalanske landmænds indsats. Vi vender tilbage til alvoret med retten til mad, en universel ret, men ikke en forpligtelse? Mad bekymrer eksperterne alvorligt og anti-stress mælk, en anden af ​​japanerne.

VelSid-kollegerne spørger os, hvordan klæder du på kakler i dåse? Og vil vi løbe tør for honning?. De fortæller os også om Leche Pascual vs J. García Carrión, kampen fortsætter, om det velsmagende bord, det periodiske system med alkoholholdige drikkevarer og om chokoladejagttrofæerne.

I vores Chefs-sektion fortalte VelSild-venner dem om Martín Berasategui, lidt om ham, at Darío Barrio vil promovere Turbochef og om NO-DO Restaurant og Alberto Chicotes køkken.

I ingredienser præsenterer vi dette svampemel, vi fortæller dig, hvordan man tilbereder hvidløg for at bevare dets hjerte-sunde egenskaber, dåse brød, en anden japansk idé, nye fødevarer på europæiske markeder snart. Fra Portobello forbedrer den eksotiske svampe og den olivenolie immunforsvaret og har antiinflammatoriske egenskaber

Hvad bøger angår, anbefaler vi disse: Kombiner dit køkken, en invitation til at eksperimentere med tillid til dit køkken, Konditor Torreblancas søde køkken bringer os tættere på succesen med vores slik og La Cuchara de Plata.

I nye tendenser præsenterer vi Go Wodka, den nye drik i rør. Og i redskaber, denne reaktionskedel, vandopvarmningskande, hold dine aromatiske urter friske med Herb-Savor, den vandafvisende salt- og peberkværn og Tefal Actifry, en frituregryde, der fungerer næsten uden olie.

Og indtil videre resuméet, god uge alle sammen!

Del ugen direkte til Paladar | 01 til 07 oktober

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Emner
  • Direkte til ganen
  • Ugentligt resumé

Del

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Udvælgelse Desserter 

Interessante Artikler

add