Den argentinske ko i Madrid

Desserter

Sandheden er, at der ikke er mange restauranter i Argentina i hovedstaden, men der er flere restauranter, hvor vi kan nyde nogle klassiske argentinske kødtilberedninger. En af dem er La Vaca Argentina, som har elleve butikker i hovedstaden og en i Las Rozas samt to butikker i Valencia.

La Vaca Argentinas menu er kendetegnet ved at specialisere sig i kød, hvordan kunne det ellers være i betragtning af kødets gode omdømme og klassiske stykker der. Men de er gået lidt længere, og vi kan se nogle klassiske og internationale tilberedninger, andre retter lavet med typisk spanske produkter, og endelig har de indarbejdet kød i New York-stil.

Fredag ​​ville vi spise kød. Ja, vi er kødædere, og så huskede jeg, at disse restauranter er specialiserede i dette, så der var ingen bedre undskyldning for at gå. Selvom vi, som du kan se, ikke beder om nogen af ​​de argentinske nedskæringer, selvom vi beder om noget meget typisk derfra.

Til at begynde med bragte de os en forretter bestående af stegte løgringe og mini spinatbøffer. At vi ledsager med nogle mere klassiske forretter som stegte auberginer med honning og tomatsyltetøj.

Og også en meget traditionel provoleta. Du kender allerede ristet eller grillet provolon krydret med olie, peberfrugter og nogle urter. En af de bedste, jeg nogensinde har spist.

Hvad angår kød, vil jeg fortælle dig om det, jeg bad om. Dette er et snit i NY-stil, T-bone bøf. Det er et T-snit fra den centrale knogle, så den har en del af lænden og en del af mørbrad. Stykket er omkring 550 gram (ikke alt kød!) Og ifølge eksperter siger, at tykkelsen af ​​kødet skal være ca. diameteren på en kvart dollar, 24,26 mm.

Jeg bestilte det sjældent, for jeg har sagt det mange gange, men jeg synes, det er den bedste måde at spise kød af god kvalitet på. Den bedste måde at værdsætte al sin smag på. De bragte det til mig allerede skåret, hvilket i høj grad favoriserer præsentationen af ​​skålen, og de rådede mig også til at spise den med en brazier til at passere hvert stykke, før jeg spiste det, men jeg afviste tilbuddet, jeg elsker kød sådan. Det kommer forresten til punktet salt og peber.

Kødet, jeg min T-bone og min kone en grillet mørbrad, vi ledsager dem med to pragtfulde pynt. På den ene side en ristet kartoffel, eller skal jeg sige "patatón". Da det giver perfekt at dække garnering af to personer. Og serveret med smør, ali oli og en sauce lavet med soja.

Og på den anden side en mere klassisk pynt fra vores grill, nogle guernica peberfrugter.

Desserterne, på den ene side de klassiske pandekager med dulce de leche. Du ved, pandekager er den argentinske måde at kalde crêpes på. Og med en masse dulce de leche, karameliseret med sukker.

Og selvom det rørte lidt ved min akkord. Jeg bestilte en brownie med hvid chokoladeis. Det var meget velsmagende, men jeg må sige, at det for mig er mere en chokoladekage end en brownie. Og det er, at i brownies-spørgsmål er jeg lidt af en taliban. Og jeg må sige, at det ikke var en klassisk brownie, det måtte være en tyk og lav kage, da den ikke har gær til at få den til at hæve sig. Og i dette tilfælde var det højt og føltes også luftigt.

Men hej, bestemt ikke noget at skrive hjem om dette sidste aspekt. Måltidet fandt sted i en meget behagelig og fredelig atmosfære. Ud over en meget opmærksom service.

Vi drak ikke vin, så den konto, som jeg kan fortælle dig, ville heller ikke afspejle alle detaljerne. Men under hensyntagen til betjeningen af ​​brød, to med vand, de to pynt, de to forretter, de to kød (det dyreste i menuen) og de to desserter var regningen 86,15 euro.

Den argentinske ko

Web
Type mad Grill
C / Bailen 20

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Opskrifter Desserter Udvælgelse 

Interessante Artikler

add