Sukkerholdige drikkevarer gør os fede. Vær forsigtig, ikke så hurtigt!

Desserter

Den anden dag, i DAP, vi gentog nyheden om, at borgmesteren i New York har besluttet at sætte et loft på størrelsen af ​​sukkerholdige drikkevarer, der sælges som en metode til at kontrollere deres forbrug, og på denne måde bidrage til forebyggelse af fedme.

Samtidig er der lanceret en videokampagne (se ovenfor) om det overdrevne forbrug af sukker forårsaget af forbruget af sukkerholdige drikkevarer blandt befolkningen.

Kampagnen har efter min mening sine positive og negative dele. På den ene side påpeges det, at sukker eller rettere dets overdrevne forbrug af op til 16 poser om dagen kan forårsage helbredsproblemer relateret til diabetes og fedme. Men på den anden side straffer kampagnen som sædvanligt borgerne ved at appellere til deres viljestyrke eller mangel på dem for at stoppe med at forbruge disse produkter.

Pointen er, at tingene som sædvanlig ikke altid er så enkle

Vil foranstaltningen være effektiv?

Foranstaltningen til at forhindre salg af "store størrelser" læskedrikke vil sandsynligvis have begrænsede virkninger. Hvorfor? Nå, fordi på samme måde som en person, der er afhængig af nikotin, indtager den samme mængde nikotin, selvom de ryger lys, vil en person, der er afhængig af sodavand (som de kaldes der), have en tendens til at opretholde deres forbrug af disse drikkevarer. Hvis han ikke kan bestille en større cola, vil han bestille to. Derudover, hvad forhindrer restaurantkæder i at give "åben bar" eller "gratis genopfyldning" på deres menuer, som nogle allerede gør?

I ANVENDELSER, og det er noget, der helt sikkert sker i hele den vestlige verden, i lang tid har forbruget af sukker gradvist været stigende over tid. En tendens, der tydeligt kan ses i følgende graf:

Med andre ord er sukkerforbruget steget over tid og har ikke altid været forbundet med sukkerholdige drikkevarer.

Sukkerforbrug i andre populationer

Fra et evolutionært synspunkt er forbrug af sukker en meget, meget nylig udvikling i vores historie. Faktisk blev forbruget af sukker ikke massivt i verden før efter koloniseringen af ​​det amerikanske kontinent af Europa. Det var dengang, at dyrkning af sukkerrør spredte sig over hele verden, og da det regelmæssigt blev en del af vores kost.

Er der gamle kostvaner, der spiser så meget sukker? Er de overvægtige? Det sjove er, at der er. Både Hadza i Tanzania og Kuna i Panama spiser en hel del sukker i deres kostvaner. Hovedsagelig i form af frugt eller honning, men hvad der er mere nysgerrig er, at kunaen også spiser meget sukker fra sukkerholdige drikkevarer, som de får på lokale markeder. De får tage ca. 80gr / dag, hvoraf 40gr kommer fra disse drikkevarer. Er de overvægtige? Ingen.

Med andre ord kan forbruget af sukker i sig selv, selvom det indtages i sukkerholdige drikkevarer, ikke isoleres fra mange andre faktorer i vores livsstil. I Kuna spiller deres livsstil helt sikkert en grundlæggende rolle i det faktum, at dette ekstra sukkerforbrug ikke giver dem store problemer. Imidlertid har det samme forbrug hos en person fra den vestlige verden helt sikkert meget forskellige effekter.

Et af problemerne med sukker er, at de er tomme kalorier. Jeg henviser til hvidt raffineret sukker, som er ren saccharose. Bortset fra dette giver det nul næringsstoffer, og i sund ernæring er det vigtigste en diæt rig på næringsstoffer.

Virkeligheden er, at der i dag ud over sukkerholdige drikkevarer, som Jaimie Oliver allerede fordømte, er sukker til stede i næsten alt, hvad vi spiser, chokolade, juice, mælk, saucer ... Og det værste er, at vi ikke er opmærksomme på det samlede beløb, vi spiser. Hvad der føjes til disse lækre drinks får os til at forbruge meget mere, end det ville være ønskeligt. Hertil kommer, at mange af os bruger mere end 8 timer om dagen på at sidde ved vores job. Noget, som andre befolkninger bestemt ikke gør.

Reguler sukkerindholdet i mad

At straffe forbrugeren uden at nå ud til fødevareindustrien virker ikke fair for mig. Det er klart, at førstnævnte er lettere, fordi det ville angribe virksomheden at få virksomheder til at ændre formlerne for at reducere sukkerindholdet i deres forbindelser, og virksomhederne ved, at dette også vil påvirke "ønskværdigheden" af deres produkter. Jo mere du spiser jo bedre, og noget, der påvirker dette ønske, bringer dets fordele i fare. Hvis man ikke tæller, kan det pres, som lobbyer udøver på politikere og institutioner.

Faktisk, hvis vi virkelig ønsker at få fat i sukker, bør vi tænke på, hvordan vi kan reducere brugen inden for fødevareindustrien generelt. Forbrugere, der en gang er lavet fra en smag til en mængde, vil næppe ændre deres vaner gennem tv-reklamer eller kunstige begrænsninger af de tilgængelige størrelser. Som de siger, "efter loven, snydt" og både butikker og forbrugere vil finde en måde at fortsætte med at forbruge deres daglige mængde sukker, som de bruges til.

Men også, vi kan ikke undgå at glemme, at der er mange andre faktorer, der påvirker vores kostvaner. Sukker spiller en rolle, men ikke kun fordi de er tomme kalorier, eller fordi de indtages meget, men fordi dets tilstedeværelse i mad kan påvirke de neurale mekanismer for tilfredsstillelse, der er relateret til mad. Når disse mekanismer, når de er udløst, kan få os til at spise mere, end vi egentlig burde.

Som du kan se, er det ikke en simpel sag, og derfor kan foranstaltningerne aldrig være enkle.

Billede via | Hele hjerte kilde

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add