Cachapas fra Doña Inés

Desserter

Cachapas er en typisk skål i Venezuela, det kan siges, at de ligner pandekager eller pandekager, men i stedet for hvedemel er cachapas lavet med malet majs. Og dets grundlæggende ingredienser udover malet majs er mælk, lidt sukker og salt. Cachapas koges på en metalplade eller på en jernplade, som vi i Venezuela kalder budare.

Det er meget almindeligt at ledsage cachapas med en frisk hvid ost, den mest anvendte er håndost, men guayanesost og telitaost bruges også. De kan også serveres med skinke eller pernil (svinekød) eller spises alene med lidt smør.

Jeg elsker cachapas, men sandheden er, at jeg normalt ikke laver dem hjemme, selvom man i dag i Venezuela endda kan købe færdige blandinger i supermarkedet, hvor man bare skal tilføje vand.

I stedet for at lave dem, når vi vil spise cachapas, eller hvis vi har en besøgende, der kommer fra et andet land og ønsker at prøve cachapas, går vi en lørdag eller søndag for at spise morgenmad på Cachapera Doña Inés og børn, det bedste sted at spise cachapas i Caracas.

Det pågældende sted er på vejen, der går til La Unión fra byen Hatillo, det tilbyder ikke nogen form for luksus, snarere er det ret grundlæggende, men ja, altid i det mindste i weekenden er det fuld af folk, der venter på at spise .

Deres menu tilbyder dybest set cachapas, som du kan vælge imellem i tre forskellige størrelser. De kan bestilles alene eller fyldes med ost og endda med en dobbelt portion ost. For at ledsage dem tilbyder de portioner svinekød, meget velsmagende med en utrolig smag, som de begynder at grille på stedet fra de tidlige morgentimer, så det er klar omkring elleve om morgenen. Så hvis de går inden denne tid, kan de ikke bevise det. For dem, der ønsker en ekstra dressing med benet, placeres forskellige saucer inklusive krydret på bordet.

Tilbuddet afsluttes med naturlig juice, jordbær, brombær, passionsfrugt, fersken, mælk for at nævne nogle få eller kombinationer af smagsvarianter, der har kvindernes navne, og som ifølge ejerne af stedet skylder deres navn til faste kunder, der har bedt dem om kombinationen.

Så hvis du nogensinde besøger Caracas og ikke vil rejse uden at prøve cachapas, ved du allerede, hvor stedet er, og hvis du bor her og ikke har opdaget dem endnu, ved du hvor du finder dem.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Udvælgelse Desserter Opskrifter 

Interessante Artikler

add