Den hundrede bedste spanske gastronomi i Solán de Cabras

Desserter

I løbet af den sidste udgave af Madrid Fusión blev der ud over at nyde præsentationer og forestillinger fra store kokke, som vi har fortalt dig de seneste dage, også en ny liste over restauranter, der blev udnævnt til de hundrede bedste inden for spansk gastronomi.

Medlemmerne af denne liste, der blev valgt af et team af specialiserede gastronomiske journalister, er klassificeret i forskellige kategorier, der inkluderer 10 udvalgte virksomheder for hver af dem. Nedenfor inkluderer vi den komplette liste.

Den dag, listen blev præsenteret, havde vi mulighed for at besøge Solán de Cabras-standen, hvor vi smagte cocktails lavet uden alkohol, og hvor hovedingrediensen var brand-sodavand.

I et samfund, hvor det er vanskeligt at være en teetotaler, er det værdsat at finde disse kombinationer af læskedrikke, som de formåede at lave lækre cocktails med, der lignede andre alkoholholdige cocktails såsom piña colada, mojito osv.

Denne opgave blev udført af bartenderen fra Solán de Cabras, som ikke stoppede med at servere sine ikke-alkoholiske cocktails under kongressen, idet han var en af ​​tribunerne med den mest offentlige i de tre dage, Madrid Fusión varede.

De 100 bedste gastronomiske restauranter

Listen opretter en klassifikation, der skelner mellem kategorier som f.eks New Haute Cuisine, moderne klassikere, bistroer, madhuse og taverner, tapas, gastrobarer og markedsboder. ris, fisk og skaldyr, eller det har endda sektioner dedikeret til strandbarer eller at de samler de bedste steder at drikke søde retter, kager og isboder.

Idéen med listen over de 100 bedste restauranter sigter mod at blive fornyet hvert år, så den bliver en dynamisk liste. Det inkluderer ikke restauranter, der har to eller tre Michelin-stjerner, selvom de med en stjerne er inkluderet. Med listen tildeles mange virksomheder, der har en lokal prestige, og et nyt felt åbnes for barer, taverner og restauranter for at øge deres spredning og popularitet.

New Haute køkken

  1. Mod vest (Cádiz) ANGEL LEÓN
  2. Ricard Camarena (Valencia) RICARD CAMARENA
  3. Nerua (Bilbao) JOSEAN ALIJA
  4. Villa Magna af Rodrigo de la Calle (Madrid) RODRIGO DE LA CALLE
  5. Alkimia (Barcelona) JORDI VILA
  6. Culler de Pau (Pontevedra) JAVIER OLLEROS
  7. La Escaleta (Alicante) KIKO MOYA
  8. Matapozuelos-apoteket (Valladolid) MUGUEL ANGEL DE LA CRUZ
  9. Al Trapo (Madrid) PACO MORALES
  10. Det jødiske hus (Santander) SERGIO BASTAR

Moderne klassikere

  1. Bohío (Toledo)
  2. Rodero (Navarra)
  3. Gerardo House (Asturias)
  4. Las Rejas (Cuenca)
  5. Corral af Indiano (Asturias)
  6. La Tasquita de Enfrente (Madrid)
  7. Arbola Gaña (Bilbao)
  8. Arósens arbor (Cantabria)
  9. Gården (Elche. Alicante)
  10. Monastrell (Alicante)

Castilianske steakhouses

  1. Coque (Madrid)
  2. Manix (Valladolid)
  3. Las cubas (Ávila)
  4. Nazareno (Burgos)
  5. Azofra House (Burgos)
  6. Cypressen (Burgos)
  7. Steakhouse Los Canteros (Ávila)
  8. Asados ​​Alonso (Valladolid)
  9. Jose Maria (Segovia)
  10. Los Galayos (Madrid)

Kød- og fiskegrill

  1. Baserri maitea, (Vizcaya)
  2. Etxebarri, (Vizcaya)
  3. El Capricho (Leon)
  4. Elkano, (Getaria)
  5. Bidea bi, (Pamplona)
  6. Alameda (La Rioja)
  7. Ripa (Vizcaya)
  8. Askua (Valencia)
  9. Julian House, Tolosa (Guipuzcoa)
  10. La Castillería (Cádiz)

Fisk og skaldyr

  1. D'Berto (Pontevedra)
  2. Camperen (Cádiz)
  3. O'Pazo (Madrid)
  4. Rías de Galicia (Barcelona)
  5. Bølgebryderen (Asturien)
  6. Nito (Lugo)
  7. Trainera (Madrid)
  8. Carballeira (Lleida)
  9. Hav i live (La Coruña)
  10. Galicisk Rías (Valencia)

Verdens køkkener

  1. StreetXo (Madrid)
  2. Kabuki Wellington (Madrid)
  3. Pakta (Barcelona)
  4. To spisepinde (Barcelona)
  5. Koi Shunka (Barcelona)
  6. MX Point (Madrid)
  7. Sudestada (Madrid)
  8. 99 Sushi Bar (Madrid)
  9. Indokine (Barcelona)
  10. Tastem (Valencia)

Bistroer, spisehuse og taverner

  1. Sacha (Madrid)
  2. Ticket's (Barcelona)
  3. Urola House (Guipúzcoa)
  4. Mesón del Labrador (Zamora)
  5. Alhucemas (Sevilla)
  6. Canalla Bistro (Valencia)
  7. Ton de Luna (La Rioja)
  8. Det Hvide Hus (Asturias)
  9. Mesón Pincelín (Albacete)
  10. La Casilla (Betanzos. La Coruña)

Tapas, gastrobarer og markedsboder

  1. Gourmetens taverna (Alicante)
  2. Bodega 1900 (Barcelona)
  3. Sagartoki (Vitoria)
  4. Besana tapas (Sevilla)
  5. Melbourne (Navarra)
  6. Barra de Acio (Santiago)
  7. Villaparamesa (Valladolid)
  8. Gate Bar 57 (Madrid)
  9. La Ponderosa (Cuenca)
  10. Joan Frau (Mallorca)

Ris

  1. Elías House (Alicante)
  2. Pobletten (Valencia)
  3. Paco Gandía (Alicante)
  4. Havfruen (Alicante)
  5. Han blinkede (Barx. Valencia)
  6. Carmina House (Valencia)
  7. Pepa House (Alicante)
  8. Spejlet (Barcelona)
  9. Kaymus (Valencia)
  10. Jaime House (Castellón)

Strandbarer og restauranter

  1. Güeyu Mar (Asturien)
  2. Ankeret (Malaga)
  3. Garbet (Gerona)
  4. Es Cranc (Altea. Alicante)
  5. Barerne (Bolonia. Cádiz)
  6. Overskægene (Ibiza)
  7. Loxe Mareiro (Vila García d'Arousa. Pontevedra)
  8. Sardiná (Malaga)
  9. Martinez (Barcelona)
  10. Chiringuito Es Cavallet (Ibiza)

Sødt køkken, konditorier og isboder

  1. Espai Sucre (Barcelona)
  2. Paco Torreblanca (Alicante)
  3. Obrador Garate Ice Cream Shop (La Rioja)
  4. Moulin Chocolat (Madrid)
  5. Pomme Sucrê (Gijón)
  6. Oriol Balaguer (Barcelona)
  7. Pastiseriet (Barcelona)
  8. May Hoffman (Barcelona)
  9. Daza Pastry (Malaga)
  10. De la Creme Ice Cream Shop (Barcelona)

Nu er vi bare nødt til at gennemgå turen for at finde ud af, hvad vi mangler, og se om vores mening stemmer overens med kritikerne, der kom på listen. Hvilke af de hundrede bedste restauranter inden for spansk gastronomi kender du?

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • E-mail
Tags:  Desserter Udvælgelse Opskrifter 

Interessante Artikler

add